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夏天这菜最不值钱,1块钱1大把,用猪油一拌,清热解暑超好吃

夏天这菜最不值钱,1块钱1大把,用猪油一拌,清热解暑超好吃
2020年07月04日 16:33 新浪网 作者 鱿鱼姐说影视

  一年一度得高考季到了,家中父母都在等待孩子们考完试,好好得给孩子们吃顿好的,吃好的不一定是要很贵的食材。今天营养师大乔就给大家带来一看非常便宜的食材,夏天这菜最不值钱,1块钱1大把,用猪油一拌,清热解暑超好吃。这菜就是牛皮菜,又叫做根达菜,牛皮菜是甜菜的一种,含有大量的膳食纤维,维生素等营养物质,多吃对身体的好处也是非常多的,夏天吃上一些,也是非常不错的。接下来就给大家介绍牛皮菜的具体做法,一起学习一下吧!

  牛皮菜

  

夏天这菜最不值钱,1块钱1大把,用猪油一拌,清热解暑超好吃

  By 海霞1481

  配料:

  干牛皮菜 一把、猪油(板油) 一勺、精盐 一小勺

  烹饪步骤:

  

  1. 首先把干牛皮菜用开水泡好,泡的时候开水要多一点,没过干菜再加一半的水量,然后盖上盖子,不让热气快速的蒸发掉,这样可以让开水凉的慢一点,能更好的把菜泡好,这样泡出来的干菜不烂不干,最合适不过了。

  

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  2.把泡好的菜切好,装盘

  

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  3.把油烧到7层熟的样子加入水烧开,水的量根据菜的量来放,一般以菜放入锅内能没过为原则。

  

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  4.烧开水后加入切好的菜

  

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  5.让菜处于沸腾的状态大约5分钟左右,这个期间要经常翻动一下,让菜均匀受热,并放入一勺猪油。

  

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  6.待汤汁稍收干时加入食盐,就可以起锅啦!

  

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  烹饪小贴士:

  1、牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。2、牛皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。挑选牛皮菜时要拣新鲜而柔嫩者,以叶部发达,叶片肥厚,叶柄粗长的为佳。

  你吃过牛皮菜吗?

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