每一个高档的餐厅都会准备葡萄酒，恰巧今天放假，小编便叫上三五好友一同去到了一个稍微高档一点的中餐厅，去那里吃饭的时候，毫不自觉的就点了一瓶葡萄酒。葡萄酒喝起来确实口感不一样，比啤酒那简直不在一个档次，当然价格也完全不一样。喝完葡萄酒之后，小编便想着自己来制作。

　　正好小编认识一位酿酒师，小编就打电话给这位酿酒师，然后去他家里，向他询问制作葡萄酒的方法，后面才得知原来制作葡萄酒方法简单，只需要冰糖和葡萄即可。开始小编还以为制作葡萄酒非常的困难，有很多东西还是要自己去尝试，才知道并没有自己想的那么复杂。

　　自制葡萄酒，口感并不好？酿酒师：这两点没注意，肯定会影响口感

　　知道制作葡萄酒方法之后，小编便去到了超市，买了一些冰糖和葡萄回家，正好超市的葡萄也特新鲜，而且价格也便宜。做葡萄酒只是要准备冰糖和葡萄即可，其他的都不需要。当然葡萄还是要新鲜的，这样制作出来的葡萄酒才不会影响口感。下面小编就给大家分享制作葡萄酒的方法。

　　【制作葡萄酒的方法】

　　第一步：将买回来的葡萄洗净，准备一个盆子，将洗好的葡萄放进盆子中，再加两勺盐。浸泡大约20分钟的时间即可。浸泡好之后，将葡萄捞出再洗一遍。然后准备一把剪刀，把葡萄剪下来，剪葡萄的时候，每一颗葡萄都要留一些蒂。这个时候就要注意破皮的葡萄不要，如果没有坏的话，也可以自己吃了，用来做葡萄酒的葡萄，如果表面破皮会影响口感，而且在剪的时候，需要留一些蒂，如果已经掉落下来的葡萄，没有蒂的葡萄也不要用来做葡萄酒。

　　第二步：将剪好的葡萄控干水分，然后准备一个保鲜袋，也可以用其他的东西。将控干水分的葡萄放进保鲜袋中压碎，这就需要看自己用什么东西来压碎了。压得越碎越好，当然保鲜袋口子要封住，这样压出来的葡萄汁不会流出来。

　　第三步：准备一个干净的罐子，用来装葡萄酒。罐子里面不要有任何的水分，一定要等到水分完全干了之后，再将压碎的葡萄和冰糖一起放入到罐子当中，搅拌均匀后再盖上盖子，放置一旁，大概需要25天的时间，便可以饮用葡萄酒。

　　以上就是自制葡萄酒的做法，在做葡萄酒的时候，挑葡萄是最关键的一步，挑选的葡萄一定不要有破皮的或者没有蒂的，这两种葡萄都能够影响葡萄酒的口感。做葡萄酒其实做法非常的简单，只是需要等够20多天才能够饮用，在放置葡萄酒的时候，需要放在阴凉通风处，不要放在封闭的空间里。放冰糖可以根据自己的口味来，这个没有统一的量。做葡萄酒最关键的一步挑选葡萄，一定要注意，不然会影响葡萄酒的口感。