紫薯与芋头是绝配，教大家制作高颜值甜品，低脂又健康

　　今天为大家分享一款无论颜值还是口感都非常再线的甜品：紫薯芋泥卷，两种食材都是当季美味，一般我们在甜品店中都会有紫薯与芋头的身影，软软糯糯入口即化，吃在口中每一口都是享受，秋季芋头与紫薯也是大量上市的季节，多吃对我们身体有好处。

　　今天制作的这款甜品是无意间与闺蜜逛街在蛋糕店发现的，首先是被它淡紫色的外观深深吸引于是就买来一块回家品尝，吃上一次就已经无法自拔了，但是购买一款紫薯芋泥卷要30多元的价钱非常不划算，于是决定在家中自己动手制作，而且两种食材秋冬季非常多我们随时想吃就可以制作。

　　这款紫薯芋泥卷的制作步骤以及方法非常简单，只要大家看一次就可以轻松学会，两种食材都非常健康有营养家中孩子挑食吃上一口也会爱上，所以宝妈们还不快学习一下？紫薯光从颜色上看就非常惹人喜爱，在加上它软糯香甜的口感俘获很人的芳心，紫薯可以有效的帮助我们保护肠胃、瘦身减肥还有防癌抗癌等功效，平时紫薯多数直接食用或者是搭配甜品。

　　芋泥其实就是用芋头制作而成，口感与紫薯比较像香甜软糯，但是要说起来口味两者大不相同，紫薯偏甜，芋头有一种淡淡的香味没有紫薯那么甜两者搭配在一起口感非常独特，两种食材对于减肥的朋友来说可以大胆放心的食用，下面就一起来看看这款紫薯芋泥的制作方法吧。

　　食材：鸡蛋4个、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油50克、细砂糖60克、柠檬汁适量、紫薯粉10克、热水45克。

　　做法：

　　第一步：首先我们需要将以上食材都准备好，将鸡蛋大蛋清与蛋黄分开放，在蛋黄中加入20克的白砂糖与玉米油顺时针搅拌均匀进行乳化不要带有颗粒。

　　第二步：在蛋黄中加入纯牛奶继续搅拌均匀。

　　第三步:接下来我们需要把紫薯粉放到碗中在加入45克的热水搅拌均匀。

　　第四步：搅拌均匀后加入到面糊中，然后把低筋面粉需要过筛z字搅拌均匀，感觉面糊中有颗粒我们还可以过筛一次，这样制作出来的紫薯芋泥口感比较细腻。

　　第五步：蛋白我们需要用机器打发成钩状，然后烤箱需要进行预热150度，在蛋白中加入适量的柠檬汁，然后分三次加入白砂糖进行搅拌。

　　第六步：接下来我们把三分之一的蛋白加入到蛋黄中，然后在把剩下的蛋白全部加入到蛋黄中，在烤盘中放好油布与油纸。

　　第七步：面糊倒入烤箱中然后烤箱体现进行预热150度烤制半个小时。

　　第八步：烤好后的蛋糕我们取出晾凉，然后再均匀的涂抹上芋泥，喜欢吃芋泥可以多加入 一些。从上至下卷起来即可。

　　小贴士：

　　1. 蛋白不需要我们打太硬，不然蛋糕卷起来容易裂开影响美观度。

　　2. 大家还可以在紫薯饼皮中添加自己喜欢的口味。