5分钟教大家制作红烧猪蹄，软烂脱骨，香软流油，女性吃对皮肤好

　　明天就是十一国庆佳节了，相信很多家庭明天都会做一大桌子菜，所以今天想为大家分享一道软烂脱骨、香软流油的红烧猪蹄，制作方法简单看一遍就能学会，而且女性朋友经常吃对身体非常有好处，红烧猪蹄是一道非常传统的名菜，而各地区都有不同的做法，但是口感非常香甜。

　　红烧猪蹄的制作方法每个地区都制作不成，广东的做法非常清淡不油腻，红烧猪蹄再我们东北非常软糯脱骨，入口即化这样的口感非常容易被我们北方人接受，红烧猪蹄的制作步骤以及方法非常简单，每次做好后我都会吃2碗米饭非常下饭，看颜色就会非常有食欲刺激我们的味蕾。

　　猪蹄一般我们在家中都会制作酱猪蹄、红烧猪蹄、青椒炒猪蹄，口感软糯香而不腻，猪蹄中含有大量的营养元素，优质蛋白质、维生素、脂肪、叶酸女性经常生吃可以帮助我们皮肤变好，壮腰补膝，怀孕过后还可以多喝一些猪蹄汤可以有效的帮助我们通乳补钙，下面就一起来看看这款营养又滋补的红烧猪蹄制作步骤以及方法。

　　【菜名】：红烧猪蹄

　　【所需食材】:猪蹄800克、大葱10克、生姜10克、大蒜10克、花椒适量、八角3颗、香叶3片、桂皮1块、干红辣椒3条、冰糖50克、料酒1勺、老抽适量、生抽1勺、鸡精适量、食用盐适量、清水适量、食用油适量。

　　【烹饪步骤】:

　　1. 首先我们需要将以上食材都准备好，准备好后我们把猪蹄用清水清洗干净，然后再切成小块备用。

　　2. 大葱清洗干净切成段，生姜切成片、大蒜拍扁放到盘中进行备用。

　　3. 接下来我们在把冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒放到盘中准备好。

　　4. 猪蹄需要冷水下锅，然后大火烧开，捞出浮沫。

　　5. 猪蹄煮好后我们捞出来沥干水分备用。

　　6. 锅中需要加入适量的食用油，油温6成热在把冰糖放入到锅中进行翻炒，小火炒制焦糖色在把猪蹄放入到锅中翻炒均匀。

　　7. 翻炒上色后我们再放入葱姜蒜进行爆香。

　　8. 翻炒均匀后我们在加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀。

　　9. 在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀上色。

　　10. 然后在锅中加入适量的清水，大火进行烧开然后在放入鸡精与食用盐翻炒均匀转大火收汁即可。

　　【烹饪窍门】:

　　1. 猪蹄上如果带有猪毛我们可以放到火上撩一下，这样猪毛就可以去除掉不会影响口感与食欲了。

　　2. 红烧猪蹄中我们还可以搭配一些黄豆，两者搭配在一起非常滋补有营养。3.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白成分、脂肪、碳水化合物、钙、镁等维生素，胶原蛋白是人体所需要对策成分之一，经常吃猪蹄可以帮助我们美容养颜。