现在已经是进入到深秋了，这几天的气温已经明显下降了，而且秋天的天气比较干燥，想要皮肤好就多吃一些汤类的食物。其实汤类的食物很滋补，而且也很好消化。尤其是南方的朋友很喜欢煲汤，因为天气冷，一碗热汤喝下去马上就能暖和起来了。

　　汤的种类有很多，今天要推荐的是藕搭排骨，莲藕具有美容和养颜的作用，还具有祛痘的功效，能够让皮肤变得更加光滑细嫩。对于女性朋友来说，吃莲藕还可以延缓衰老，是很好的护肤食物。同时莲藕还具有减肥的作用，因为莲藕里面含有丰富的粗纤维，可以减肥预防便秘，因此很多人都喜欢。现在也正好是吃莲藕的季节，莲藕要是熬汤就搭配排骨，味道绝对鲜美。

　　【菜名】莲藕排骨汤

　　【配料】排骨，胡萝卜，莲藕，玉米，生姜，料酒，盐等

　　【制作步骤】

　　1、首席还是要准备食材，所需要的食材基本就是配料中提到的，主要的就是莲藕和排骨了，同时还搭配了玉米和胡萝卜，这样味道和营养都会更足。当然配料也是不能少，不然也熬不出来好味道。

　　2、莲藕大概准备一节就可以了，莲藕洗干净之后要去皮，去皮的莲藕直接切成片状。但是不能切成薄片，需要切成那种厚片。胡萝卜大概需要一个，直接洗净了后再切成大块。玉米洗净之后切成块，生姜也要准备几片。

　　3、排骨在买的时候就让老板剁成块，然后回家直接洗干净就行了，这样会方便很多，将洗干净的排骨放在锅里。

　　4、排骨放进去之后，将切好洗净的生姜片也放进去，这样可以起到去腥的作用。倒入适量的水，水量要超过食材，简单的焯水，焯水之后捞出来冲洗干净沥水。

　　5、准备好煲汤的锅，将准备好的食材加进去，就是上面已经准备好的。

　　6、同时添加少量的料酒，煲汤的时候生姜片也不能少，还是要加几片生姜的。同时添加少许的料酒。

　　7、食材和配料加好之后，开始倒入适量的水，这个水量要一次性的加足，熬出来就是汤了，中途是不能加水的，要不然会影响到汤的口感，味道就没有那么鲜美浓郁了。

　　8、汤煲好之后添加适量的食盐来调味，用一个大碗将汤盛起来就可以了，热腾腾的非常好喝，营养又好消化。

　　【烹饪贴士】

　　1、排骨洗干净之后还要焯水，要和冷水一起下锅焯水，这样才能将排骨焯水的更加干净。

　　2、汤要炖好之后再加食盐，也不要加其他的调味料，这样才能保证原汁原味，喝起来的味道会更好。

　　3、食材的添加也可以根据自己的口味来增减，比如不喜欢玉米和胡萝卜也可以不加，直接用莲藕炖排骨汤就行了。