冬天滋补是关键，栗子鸡，营养丰富，尤其适合女人吃
到了冬天大街小巷都是卖板栗的炒货店，远远的都能闻到香味。
一个个的炒好的板栗油光锃亮，看着都要流口水了。
板栗最常见的吃法就是糖炒，吃起来的口感又甜又软糯。
栗子不仅可以当作小零食来吃，还能用来炒菜，"老搭档"应该就是鸡了。
今天不是做的板栗炒鸡，反而是做的鸡汤，瞬间味道就升级了。
这样的鸡汤如何熬到浓郁，还是要掌握好火候和时间。冬天滋补是关键，栗子鸡有，营养丰富，尤其适合女人吃。
板栗如何下锅，搭配哪些调味料，这些都是需要厨艺来搞定的。
在这样寒冷的冬季，不妨用板栗来试试自己的厨艺。
关键是让家人尝一下自己的拿手菜。
栗子鸡汤
食材清单：新鲜栗子，生鸡，枸杞，葱，姜，盐
- step1 -
配料中提到的食材全部准备好，其实也都是平时常见的。鸡在买的时候就让老板处理干净，要是土鸡炖汤味道会更加鲜美。鸡买回去后洗干净，然后再剁成几块，这样会更容易炖熟。
- step2 -
鸡块清洗干净之后还需要焯水，在锅里倒入适量水，然后鸡块和冷水一起下锅，直接将锅里的水煮开，煮开之后将表面的浮沫去掉。再将鸡块捞出来用温水冲洗干净，洗净后沥水备用即可。
- step3 -
将新鲜的板栗剥出来，栗子洗干净之后要用开水加盐烫几分钟，这样会更好去皮。去皮后的板栗片备用。要是用不掉的板栗就去皮放入冰箱冷冻保存。
- step4 -
再准备好一些配菜，将备好葱和姜洗干净，葱直接切成段，生姜切成片，洗净后备用。
- step5 -
准备工作完成之后开始炖汤，准备好炖汤的砂锅，砂锅炖出来的汤味道更加浓郁。先将焯水后的鸡块放在砂锅里面，开始倒入适量的水，水量肯定是要超过鸡块，这里也是要要一次性将水加足，炖好之后就是鸡汤，要是中途再加水会影响到鸡汤的味道，鸡汤口感就没有那么浓郁了，之后再将葱姜放进去用大火煮开。
- step6 -
锅里的汤用大火煮开之后，再转成小火炖一个小时左右，同时放入枸杞和栗子，食材加进去之后还是继续的炖，大概要继续炖半个小时，炖好之后加适量的食盐来调味，盐加好之后继续炖十分钟左右就可以了。炖好之后就能关火出锅了，闻着就是很浓郁的鸡汤味。
美味分享：
这样一道高汤营养十分，鸡块不塞牙，板栗香甜软糯，完美结合。
厨贴士：
加水的时候要一次性加足，要是中途发现汤汁不够继续加水，这样就会影响到鸡汤的口感，鸡汤喝起来没有那么浓郁，反而会比较水。
炖汤最好是选择砂锅或者铁锅，这样自己能掌握好火候以及炖汤的时间。高压锅炖汤虽然省事，但是炖好的口感会大打折扣。
新鲜的栗子不要过早的放入锅里，因为新鲜栗子很容易煮熟，放早了会将栗子中碎。
