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家常红豆酥饼最详细的做法,无添加剂,香甜酥脆,手一碰直掉渣

家常红豆酥饼最详细的做法,无添加剂,香甜酥脆,手一碰直掉渣
2020年08月05日 08:38 新浪网 作者 终极影音在线

  

家常红豆酥饼最详细的做法,无添加剂,香甜酥脆,手一碰直掉渣

  千层酥饼的特点是外皮金黄,层次分明,咬一口直掉渣,做法也有很多种,今天小玲就分享一款千层红豆酥饼的做法,做法非常简单,比外面卖的还好吃,吃完还想吃。

  皮面配料:450g普通面粉,200ml温水,70ml食用油

  酥面配料:230g普通面粉,100ml食用油,

  馅料:红豆沙适量

  制作步骤

  

  1. 首先盆里倒入450g普通面粉,倒入200ml温水和面,边到边搅拌,搅拌成絮状,倒入70ml食用油,下手揉成一个稍软点的光滑面团,揉好以后盖上盖子醒面30分钟,皮面就做好了

  

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  2.另取一盆倒入230g普通面粉,100ml食用油,搅拌至没有干面粉,下手捏成团,我们的油酥面就做好了

  

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  3.皮面醒好了不用揉,要是揉完以后面起筋,延展性就不好了,直接搓成长条,切成大均匀的面剂

  

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  4.油酥面也搓成长条,切成和皮面同等数量的剂子,切完以后,把油酥面剂用手全部揉圆

  

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  5.把皮面的面剂全部整理成圆形,像这样就可以

  

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  6.我们取一个皮面用手捏中间厚边缘薄的饼皮,放入油酥面,像包包子一样收口

  

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  7.放到面板上用手按扁用擀面杖擀成牛舌状,擀好以后对折再擀成牛舌状,再对折,

  

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  8.都擀好以后盖上保鲜膜松弛10分钟

  

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  9.时间到取一个面剂,两头往里按,像这样就可以

  

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  10.把面剂用擀面杖擀开,包入豆沙馅,像包包子一样收口

  

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  11.包好以后放到面板上,用擀面杖擀开,用刀在饼的表面划几条漏出豆沙馅,不要划透,饼坯表面刷少许水,撒上白芝麻

  

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  热爱美食的小玲,我会每天不重样的分享美食的做法,喜欢我的视频就关注我吧,我们每天不见不散,谢谢大家的支持。

  12.电饼铛预热,油热下入面饼,饼皮表面涮上油,盖上盖子焖3分钟,时间到打开盖子翻一面,再盖上盖子焖2分钟,烙至两面金黄酥脆就可以出锅啦

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