大家好，我是青冥子，所谓养生，就是组合所有可用的食材，做出一道既美味又有益的“美食”，冬天就快来了，愿大家吃的营养又健康，希望青冥的养生小知识能为大家的身体健康做出贡献。

　　猪肝大家都知道有很好的保护视力的效果，能够明目，预防夜盲症等眼睛方面的病症，同时猪肝中有很多钙铁锌硒等微量元素，能够帮助补气补血，尤其是缺铁性贫血，可以吃一些猪肝来缓解，同时猪肝中含有大量的蛋白质，能够补充人体所必需的的氨基酸、卵磷脂等，而且猪肝中含有多种维生素，也是抗氧化、抗衰老的物质。注意的是猪肝中胆固醇含量比较高，心脑血管患者要注意。

　　洋葱水嫩多汁，辛辣味轻微，正好可以刺激食欲，打开胃口，同时洋葱的味道芳香，作为配菜美味好吃，而且它营养丰富，保健功效多，能够维护心脑血管的健康，降低血液中血脂，从而扩张血管，加速血液循环，而且还有一定杀菌消炎的效果，预防感冒，吃洋葱准没错。

　　1、准备葱蒜、洋葱一颗、猪肝小半斤左右，料酒、味精、盐，根据个人口味还可以准备辣椒酱。

　　2、猪肝一定要妥善处理，如果觉得不放心可以直接购买经过处理的熟食，猪肝浸泡10分钟，然后清洗干净。

　　3、将猪肝切成小片，然后放入料酒、盐、酱油、一点水淀粉，抓匀后腌制10-20分钟左右。

　　4、洋葱去皮切成片，可以将洋葱泡水以减少对眼睛的刺激。

　　5、起锅热油，葱蒜爆香，然后放入洋葱快速翻炒一下，接着放入猪肝，大火煸炒，用铲子按压猪肝，查看猪肝的软硬，以防炒老。

　　6、加入少量蚝油，等猪肝完全变色后加入适量鸡精即可出锅。

　　猪肝搭配洋葱，味道鲜美，同时洋葱也能够帮助分解猪肝中较多的胆固醇可以说是完美搭配，经常食用可以帮助补足气血，让你的气色越来越好，大家不妨做一道吃吃看吧。