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最美味的家常菜西红柿炒鸡蛋,酸甜开胃,制作零失败

最美味的家常菜西红柿炒鸡蛋,酸甜开胃,制作零失败
2021年04月21日 22:55 新浪网 作者 二次元在看动漫

  今天下班之后又不知道晚上应该吃什么了。上班累了一天也不想吃太复杂的,就想简简单单的吃一顿。突然想起了这道最经典的菜,可以说是每个厨房小白第一个学习的家常菜吧。虽然说它这道菜做起来非常简单,但是每次吃的时候我都能吃上一整盘,而且吃不够。

  小时候我就特别喜欢吃这道菜,时间长了不吃,我就会缠着妈妈给我再做一次。直到现在这道菜仍然是我的最爱,酸甜的西红柿配上炒的香喷喷的鸡蛋,配上一碗米饭,简直就是最好吃的食物。

  

  西红柿又称作番茄,原产地属于南美洲,最一开始的时候,西红柿并不是用来食用的,而是当做植物用来观赏。后来大家才发现这个是能吃的,西红柿才逐渐走上了人们的餐桌。

  在明代的时候,西红柿才传入中国,由中国又传到日本。渐渐的,西红柿在中国也开始大量的生产起来,

  在中国,西红柿炒鸡蛋属于鲁菜,而且营养搭配的非常好,西红柿的维生素含量十分丰富,再加上蛋白质十足的鸡蛋,这一道菜还能美容养颜,对人体的好处非常多。不愧是中国最常见的家常菜。

  

  【菜名】:西红柿炒鸡蛋

  【所需食材】:

  西红柿一个 葱一根 油适量 蒜三瓣 鸡蛋两个 盐适量 蚝油适量

  【烹饪过程】:

  1、首先把西红柿清洗干净。在干净的西红柿底部划上十字花刀,锅里倒上开水开大火把开水煮沸后,把西红柿扔进锅里煮几十秒之后捞出来,把西红柿的外皮去掉。去皮之后放在一旁晾凉,凉透了就可以用刀把西红柿切成小块了。接着把大蒜扒好,扒好之后切成蒜末。小葱也清洗干净,把外面的死叶子给去掉,再切成小段,装在碗中备用。

  

  2、在碗中打入两个鸡蛋,用筷子或者搅蛋器把鸡蛋搅散。锅里倒入适量的底油,开小火把油烧热,油烧至七成热的时候,把鸡蛋液倒进油锅里。把蛋煎到凝固之后,盛到小碗里备用。注意不要把鸡蛋炒的太散了。

  

  3、锅里再倒入底油,把蒜末扔进去,用铲子翻炒,让蒜末爆香,蒜末炒香之后,就可以把西红柿也倒进锅里了。用铲子翻炒几下,让西红柿出汁。

  

  4、把西红柿炒出汤汁之后,就可以把炒好的鸡蛋也加进去了。用铲子把鸡蛋和西红柿翻炒均匀,再加上一些耗油和盐来提鲜,调味。把调料和菜翻炒均匀。

  

  5、最后再撒上一些葱花,翻炒两下就可以关火了。这个样这一道简单又营养的家常菜就做好了,配上一碗米饭,味道好极了。非常适合不会做菜的新手小白来尝试一下,酸甜开胃,一起来试一试吧。

  

  【烹饪窍门】:

  1、打鸡蛋的时候可以的,鸡蛋里加一些清水,这样炒出来的鸡蛋不容易老。

  2、炒鸡蛋的时候最好多加一些油,并且把油烧热一些。

  3、这道菜不用放鸡精,就非常鲜嫩了。

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