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家人迷上了这个早餐包,松软的外皮包裹着浓香的馅料,太美味了

家人迷上了这个早餐包,松软的外皮包裹着浓香的馅料,太美味了
2021年04月16日 14:07 新浪网 作者 胡椒小言

  早餐永远是一个难题。对于年轻的上班族来说,早餐多数是在路上或者在上班的时候,简单的对付一口,能充饥就可以,完全不考虑是否营养健康。相对于年轻人的莽撞,有家庭的人就会选择在家吃早餐,因为家里的早餐干净又卫生,而且可以均衡搭配,让身体吸收更好的营养。

  

  其实,早餐也体现了一个家庭的生活态度,认真做早餐的家庭,他们的幸福感也会更强。早上吃的好,也会让一天都很有精神。

  今天给大家推荐一款超级柔软的墨西哥面包,这款面包和外面蛋糕店卖的蛋糕有所不同,它用独特的和面技巧,让这面包的口感特别的松软,有种吃了一口“豆腐”的感觉,也能够让你的胃得到很好的休养生息的作用。

  

  经过前一天晚上不断的进食各种口味的饭菜,胃口也会需要时间去调整自己的状态,因而,早上来一份松软的小面包,再搭配上一杯热牛奶,真的是再好不过的一件事情了,下面一起来看看这道超级柔软的墨西哥面包的做法吧。

  【菜品】超级柔软的墨西哥面包

  【配料】高筋面粉75克、水75克、高活性酵母粉1克、高筋面粉125克、低筋面粉50克、奶粉20克、高活性酵母粉2克、细砂糖40克、水65克、全蛋液30克、盐3克、黄油20克、 黄油80克、糖粉70克、鸡蛋液80克、低筋面粉80克

  【烹饪步骤】

  

  1、首先,将配方中的高粉和酵母粉混合,在干粉的状态下搅拌均匀。然后加入一比一的水,将水分和面粉充分的融合。

  

  2、最好在室内温度28度的情况下发酵,如果条件不允许的话,可以在烤箱恒温的状态下发酵,也就是发酵到面团的2-3倍大就可以了。

  

  3、面粉发酵以后,可以放在冰箱中冷藏。拿出来以后像这样就是发酵好了,有点能拉丝这种。

  

  4、加入黄油以后,再继续揉搓,最后形成这样的薄膜就可以了。

  

  5、将面团取出,继续发酵。

  

  6、给面团排气以后,就可以分成均匀大小的面团了,然后继续醒面20分钟,这个过程需要带上防粘的手套,这样比较方便。

  

  7、将面团上的气泡挤出去,然后继续揉搓。

  

  8、加入准备好的肉松,也可以不加,口感都是非常棒的。

  

  9、揉搓好以后,将封口的位置放在最下面即可。

  

  10、给烤盘上铺一下油纸,然后让这些可爱的小面团保持一定的距离,再次让它们二次发酵,大概20分钟就好了。

  

  11、将墨西哥酱放在裱花框中,均匀地挤在面团上。在烤箱的中层烤大概20分钟即可。记得烤箱需要提前预热,预热的时间为15分钟180度即可。

  

  【烹饪贴士】

  1、将墨西哥酱挤在发酵好的面团上,千万不要挤太多,会出现塌陷的情况。

  2、口感是脆脆的,因为皮烤的比较脆,口感还是不错的。

  3、喜欢吃其他馅的朋友,可以选择放其他的食材,都是很不错的。

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