早餐永远是一个难题。对于年轻的上班族来说，早餐多数是在路上或者在上班的时候，简单的对付一口，能充饥就可以，完全不考虑是否营养健康。相对于年轻人的莽撞，有家庭的人就会选择在家吃早餐，因为家里的早餐干净又卫生，而且可以均衡搭配，让身体吸收更好的营养。

　　其实，早餐也体现了一个家庭的生活态度，认真做早餐的家庭，他们的幸福感也会更强。早上吃的好，也会让一天都很有精神。

　　今天给大家推荐一款超级柔软的墨西哥面包，这款面包和外面蛋糕店卖的蛋糕有所不同，它用独特的和面技巧，让这面包的口感特别的松软，有种吃了一口“豆腐”的感觉，也能够让你的胃得到很好的休养生息的作用。

　　经过前一天晚上不断的进食各种口味的饭菜，胃口也会需要时间去调整自己的状态，因而，早上来一份松软的小面包，再搭配上一杯热牛奶，真的是再好不过的一件事情了，下面一起来看看这道超级柔软的墨西哥面包的做法吧。

　　【菜品】超级柔软的墨西哥面包

　　【配料】高筋面粉75克、水75克、高活性酵母粉1克、高筋面粉125克、低筋面粉50克、奶粉20克、高活性酵母粉2克、细砂糖40克、水65克、全蛋液30克、盐3克、黄油20克、 黄油80克、糖粉70克、鸡蛋液80克、低筋面粉80克

　　【烹饪步骤】

　　1、首先，将配方中的高粉和酵母粉混合，在干粉的状态下搅拌均匀。然后加入一比一的水，将水分和面粉充分的融合。

　　2、最好在室内温度28度的情况下发酵，如果条件不允许的话，可以在烤箱恒温的状态下发酵，也就是发酵到面团的2-3倍大就可以了。

　　3、面粉发酵以后，可以放在冰箱中冷藏。拿出来以后像这样就是发酵好了，有点能拉丝这种。

　　4、加入黄油以后，再继续揉搓，最后形成这样的薄膜就可以了。

　　5、将面团取出，继续发酵。

　　6、给面团排气以后，就可以分成均匀大小的面团了，然后继续醒面20分钟，这个过程需要带上防粘的手套，这样比较方便。

　　7、将面团上的气泡挤出去，然后继续揉搓。

　　8、加入准备好的肉松，也可以不加，口感都是非常棒的。

　　9、揉搓好以后，将封口的位置放在最下面即可。

　　10、给烤盘上铺一下油纸，然后让这些可爱的小面团保持一定的距离，再次让它们二次发酵，大概20分钟就好了。

　　11、将墨西哥酱放在裱花框中，均匀地挤在面团上。在烤箱的中层烤大概20分钟即可。记得烤箱需要提前预热，预热的时间为15分钟180度即可。

　　【烹饪贴士】

　　1、将墨西哥酱挤在发酵好的面团上，千万不要挤太多，会出现塌陷的情况。

　　2、口感是脆脆的，因为皮烤的比较脆，口感还是不错的。

　　3、喜欢吃其他馅的朋友，可以选择放其他的食材，都是很不错的。