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美食推荐:鸡胗土豆球,豆腐干炒花生,清蒸草鱼,八珍豆腐的做法

美食推荐:鸡胗土豆球,豆腐干炒花生,清蒸草鱼,八珍豆腐的做法
2021年04月15日 22:02 新浪网 作者 小拳拳锤你叭叭叭

  过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!

  鸡胗土豆球

  

  食材:

  鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

  做法:

  1、鸡胗泡洗干净。

  2、在鸡胗上划出花刀。

  3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

  4、锅中放清水,把鸡胗焯烫。

  5、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

  6、捞出备用。

  7、土豆球解冻。

  8、抖上干淀粉。

  9、下油锅炸至金黄。

  10、炸好的土豆球控油。

  11、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

  12、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

  13、点水淀粉,点明油出锅。

  豆腐干炒花生

  

  做法1、花生泡好,煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯,煮好的花生捞出沥水。

  2、蒜葱切成末,豆腐干切成粒。热锅凉油,放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。

  3、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒。

  4、加入盐,十三香,老抽,味极鲜酱油炒至水干即可起锅

  八珍豆腐

  

  食材:嫩豆腐;虾;鱿鱼;冬笋;香菇;平菇;木耳;火腿;耗油;生抽;糖;胡椒粉;鸡精;盐;淀粉;

  做法:

  1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。

  2、虾去皮留尾,干香菇泡发洗净切块,木耳泡发洗净去蒂掰小块,平菇洗净丝小块捏干水分,鱿鱼切片划十字花刀,火腿、冬笋切片。

  3、葱姜蒜切片。耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。

  4、锅中油烧热,大火放入葱姜蒜爆香,依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟,倒入酱汁煮开后调小火,倒入水淀粉煮至汤汁粘稠,大火收汁即可。

  清蒸草鱼

  

  做法

  1.将鱼清洗干净,鱼背用刀划开

  2.洒适量盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制10分钟。

  3.将腌好的鱼放入烧开的蒸锅蒸10分钟取出,洒入切好的葱、姜、红椒丝,倒入鼓油

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