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为什么说真正的“羊肉泡馍”并不在西安?

为什么说真正的“羊肉泡馍”并不在西安?
2020年05月31日 15:04 新浪网 作者 万花筒的影子

  之前不少的人去西安旅游,一般到了一个地方一定会打卡当地的网红美食,小编也不例外,小编前一段时间也去过西安,基本上把西安的网红美食都吃了个遍。但是恕在下直言,这些网红小吃中,真的没有吃到一个让小编满意的。

  

为什么说真正的“羊肉泡馍”并不在西安?

  小编和朋友都想不通它们到底是怎么火起来的,最后要离开西安的时候就随意在楼下吃了一家烧烤,都比那些网红美食好吃。什么回民街啊,真的就是去凑个热闹。一般西安的当地人都不会去回民街这些地方。

  

为什么说真正的“羊肉泡馍”并不在西安?

  另外,还有就是西安最出名的羊肉泡馍,最出名的就是老孙家的,小编也去打卡了。怎么说呢,无功无过吧,算是吃过的网红美食中比较好吃的,但是也没有让人惊艳的感觉。反而是随便找了一家羊肉泡馍吃,感觉味道还不错。

  

为什么说真正的“羊肉泡馍”并不在西安?

  但是让人惊奇的是,西安最出名的羊肉泡馍,最正宗的却并不是在西安!西安吃泡馍的方式,其实应该被叫做“煮馍”,真正的羊肉泡馍应该是陕西里的水盆羊肉,不同之处在于,水盆羊肉里面的馍刚刚端上来的时候是生的,需要吃的人自己把馍放在水盆羊肉中煮熟。但是西安的羊肉泡馍,端上来的就直接是熟的馍,大家只需要把它们泡在羊肉汤里面就行了。

  

为什么说真正的“羊肉泡馍”并不在西安?

  而它们之间还有另外一个区别,那就是水盆羊肉吃的主要就是羊肉汤的鲜美,还有羊肉的嫩滑,泡馍当做一种辅料。而西安的羊肉泡馍呢,则很注重泡馍的口感,很劲道,羊肉汤虽然也很好喝,但是他们更喜欢吃馍。

  除了羊肉泡馍,小编觉得西安的肉夹馍也比较值得一试,但是最好不要去网红地方花冤枉钱,因为你会觉得又贵又不好吃。

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