大家好，欢迎来到公子食记。鸡翅很多人都爱吃，但又觉得它的做法太复杂，万一做不好的话即无法下口，又影响心情。其实鸡翅有一个最简单的做法，不用炸不用卤，放到烤箱中烤一烤，做成非常有名的新奥尔良烤鸡翅，步骤简单，肉嫩多汁，非常适合在家自己做。

　　最开始的时候我在网上下单买了新奥尔良腌料，看着上面的方法试做了几次，但发现烤出来的都不如外面卖的好吃。跟许多朋友交流的之后才知道，自制新奥尔良烤鸡翅看似简单，其实想要烤得好吃还是有诀窍的，做前多加这一步，肉嫩多汁，比买的还好吃。自从我做成功之后，我家隔三差五就做，孩子非常喜欢，怎么吃都不腻。

　　自制新奥尔良烤鸡翅所需要的材料有：鸡翅 500克，奥尔良腌料 35克，水35克，植物油 适量；

　　自制新奥尔良烤鸡翅的详细制作步骤：

　　1、  将新奥尔良腌料放入碗中，加入等量的水，搅拌均匀，然后再加入适量的油，继续搅拌均匀，调成腌料汁备用；

　　3、  烤箱上下200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，把腌好的鸡翅依次摆到上面，放到烤箱的中层，考12分钟之后，取出来翻个面，然后继续烤12分钟，烤至表面金黄，肉质嫩熟即可装盘食用。

　　面是不含油的，所以在调制的时候加入适量的油，可以使鸡翅在腌制的时候表面形成一层保护膜，锁住水分，使得做出来的鸡翅口感更加鲜嫩；

　　3、  如果你之前的步骤都做得很完善，那么烤制一点也不费劲，不需要刷油，也不需要刷蜂蜜水，把鸡翅两面均烤制一下即可，烤出来的鸡翅颜色好看，肉嫩多汁。不过不同的烤箱火候也不一样，大家可以根据自己家烤箱的脾气适当地调整一下烤制的温度。

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　　好了，以上就是今天为大家分享的【自制新奥尔良烤鸡翅】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！

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　　2、  很多人在腌鸡翅的时候为了方便入味会在鸡翅的表面划上几刀，其实这样做容易在烤制的时候使鸡肉内部的水分流失，正确的做法是洗干净即可，延长腌制时间，一般情况下腌制24小时最入味，记得放在冰箱里腌制，而且要密封，腌制的中途也要翻拌一下，让其腌制得更均匀；

　　自制新奥尔良烤鸡翅制作过程中需要注意的细节：

　　1、  新奥尔良腌料可以在网上买，很多种品牌，大家可以自行挑选，买来之后可以看一下上面的说明方法，按照上面的配比方法来加水调制。而一般情况下，使用的腌料里

　　2、  鸡翅提前解冻，然后在水中冲洗干净，捞出来控干水分，把鸡翅放入准备好的腌料汁中，翻拌均匀，包上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一天一夜，中途翻拌几次；