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夏天要补钙,韭菜和它一起炒,我家孩子常吃,身高比同龄人高半头

夏天要补钙,韭菜和它一起炒,我家孩子常吃,身高比同龄人高半头
2020年07月10日 15:10 新浪网 作者 影咖息影

  夏天是孩子的转骨期,很多孩子一个夏天个头能猛蹿好几厘米,但是夏天气温高,出汗量大,钙流失严重,孩子很容易缺钙,这个时候补钙是最关键的,夏天补钙也是最好的时机,不能因为缺钙耽误了孩子长身高的黄金时期,除了给孩子吃钙片以外,我更注重食疗,今天给大家分享一个我家夏天常吃的一道家常菜,夏天要补钙,韭菜和它一起炒,我家孩子常吃,身高比同龄人高半头。

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  它就是河虾,河虾营养价值丰富,富含多种蛋白质、维生素和微量元素,尤其是钙、磷,镁等,都是孩子长身高不可或缺的营养物质。同时,河虾肉质鲜嫩、松软,很容易被消化吸收,对孩子来说补钙效果比喝牛奶强。

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  今天我们就来分享河虾的做法,用韭菜来炒河虾,鲜上加鲜,都不用放鸡精,味道非常好,每次做这道菜,孩子就用勺子舀着吃,一口一口停不下来,每年夏天我家常吃这道家常菜,孩子特别爱吃,现在身高比同龄人高半头,夏天要补钙,韭菜和河虾一起炒,孩子常吃长得高,一起试着做一下吧。

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  韭菜炒河虾

  【食材】

  河虾300g、韭菜200g、盐3g、生抽5g、淀粉10g、五香粉5g、葱姜各10g、料酒5g、食用油适量

  【做法】

  1、河虾用清水淘洗干净,在淡盐水中浸泡15分钟,去除残留的泥沙,捞出控干水分,备用。

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  2、河虾中加入盐、生抽、料酒,翻拌均匀,腌制15分钟,使河虾入味,接着加入淀粉和五香粉,翻拌均匀,使每个河虾上都裹上淀粉,最后淋入少许食用油,再次翻拌均匀,这样能够使河虾入锅后不粘连。

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  3、韭菜摘洗干净,切成韭菜段,备用。

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  4、锅中加入适量食用油,油温5成热时,把河虾倒入锅中,快速用筷子滑散,防止粘连,待河虾表面金黄,即可捞出控油,备用。河虾非常容易熟,入锅到捞出,前后不超过2分钟,这样才能保证河虾金黄酥脆,且口感鲜嫩。

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  5、锅中留少许底油,爆香葱姜末,放入炸好的河虾,快速翻炒均匀,然后放入韭菜段,大火翻炒20秒,加入盐、生抽调味,即可出锅。韭菜炒至断生即可,炒久了营养价值会被破坏,同时也影响口感。

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  【烹饪技巧】

  1、河虾腌制的步骤不能少,且顺序不能颠倒,要先腌制入味,再裹淀粉,不然淀粉会影响河虾入味。

  2、如果想省事,河虾炸好后就可以直接食用了,不过建议直接食用的河虾,最好入油锅复炸一次,这样河虾更酥脆。

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