每天的早餐都要绞尽脑汁地琢磨着给不爱吃菜的孩子做点啥。早上的时间紧张，早餐不仅要简单、快、孩子喜欢吃，更重要的，还得营养丰富，能足够供给孩子一个上午的能量。要知道孩子不吃早餐或不好好吃早餐随意对付，那可是会影响智力发育，会变笨的。

　　一顿简单而又营养的早餐对孩子、对成人来说都是非常重要的。孩子吃不好早餐，没有精力应付一个上午的功课，我们成人早餐吃不好，体力不济也会影响一上午的工作。一道制作简单、不费时间、营养全面、孩子喜欢、10分钟就做好的早餐是我们所需要的。

　　早餐孩子不爱吃蔬菜？给他做这个保证喜欢，简单营养10分钟就做好

　　早餐想让孩子吃点菜可真费劲，我是深有体会。这道蔬菜鸡蛋早餐饼把蔬菜、鸡蛋全部加到一起，做成一份早餐，简单省事儿，非常适合每天忙忙碌碌的我们，晚上调拌好面糊，早起来10分钟就做好。蛋白质、碳水、维生素一样也都不缺，营养全面，颜色搭配也好看，孩子也喜欢吃。

　　【鸡蛋蔬菜早餐饼】

　　食材：面粉1小碗，鸡蛋3个，清水和牛奶适量，食用油适量，洋葱1小块，青椒半个，胡萝卜1小段，盐1勺，胡椒粉1小勺

　　制作步骤：1、准备好所有的食材。洋葱去皮洗净，切一小块就够了，青椒清洗干净留半个，胡萝卜去皮洗净取1小段。

　　2、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成小丁，放在一个大碗内。各种蔬菜要切得细小一些，一个是便于操作，二是孩子吃起来也方便。

　　3、大碗内加入1勺盐、1小勺胡椒粉，再打入3个鸡蛋，用筷子混合搅拌均匀。

　　4、再根据自己需要加入适量面粉，我家2个人吃我加了1小碗，普通面粉就好。

　　5、搅拌均匀后，再加入适量清水，水不能加太多，也不能太少，最后调拌的面糊稍微有点稠度为合适，就像图中的样子，太稀的面糊入锅不容易成型，容易摊成一大片。

　　6、电饼铛预热，用刷子薄薄的刷上一点点食用油，用勺子舀一勺面糊放入电饼铛内，用勺子背面轻轻摊成小圆饼的形状，先不要盖盖子，防止表现粘连。没有电饼铛也可以用平底锅烙，一样的。

　　7、等到底部定型后，翻个面，然后盖上盖子，再烙1分钟就熟了，可以出锅了。

　　8、烙的时间不要太长，两面金黄就熟了，时间太长蔬菜鸡蛋饼失去水分过多，很容易干硬，鸡蛋饼不软乎，那就不好吃了哈。

　　怎样？很简单吧？10分钟做早餐，妈妈省事儿孩子喜欢，不爱吃蔬菜的宝宝就给他做这个。

　　早餐孩子不爱吃蔬菜？给他做这个保证喜欢，简单营养10分钟就做好。

　　这份早餐简单省事儿，用不了10分钟就能吃上，孩子喜欢吃，软乎乎又营养，比煎饼油条强多了。喜欢这份早餐妈妈们收起来吧！

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