不知大家爱吃年糕吗？年糕是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品，以前是逢年才能吃到，但现在已经是随时可吃了。

　　而你对于年糕来说，是不是还在纠结不会烹饪？其实，年糕加它一起炒，做法简单，又香又好吃，那就不要错过了！

　　比如说这个雪菜鸡蛋炒年糕就很不错呢，因此我们需要准备年糕1盘、鸡蛋2个、雪菜1小蝶、小葱2根、油盐适量。

　　然后我们需要将鸡蛋打入到碗中，再加入适量的盐进去，将其打散后备用。下面还需要将年糕片进行用水冲一下。

　　下面我们还需要在锅中放入少许的油，待其烧热后，就可以来煸炒一下雪菜了，然后再盛出来备用。而后还需要热锅凉油，并倒入打散的蛋液进去，待蛋液微微煎至定型后，再用筷子划散成小块就可以了。

　　到这里，还需要再倒入年糕进去继续翻炒，待其翻炒两下后，再加入先前煸炒过的雪菜进去，再继续翻炒一会儿。

　　最后再加入适量的盐和胡椒粉进行翻炒均匀，在出锅前再加入小葱末继续翻炒均匀就可以啦。

　　当然，还有像这个泡菜牛肉炒年糕也是不错的，所以我们需要牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋

　　还有这韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量。

　　下面我们需要将买回来的牛里脊进行洗干净，再将其切薄薄片，还需要加入姜丝、葱丝进去，还有黄酒、生抽等进行拌匀，将其腌上10分钟这样。

　　而后还需要把杭椒进行去蒂、再掏净籽和白色内丝，将其切成约1公分的斜段。再把水磨年糕片进行冲净控干，而泡茶则需要切粗段备用。

　　下面就可以在锅内放油将其热了，然后再倒入腌过的牛肉及葱姜丝进去，需要将其翻炒至变白后再将剩下的腌料汁一起倒进去，再继续翻炒一分钟这样。

　　而后还需要倒入年糕片、泡菜进去，还需调入韩产辣椒酱、糖等调料，再接着翻炒，这里还需要加入一点儿水，以免其粘锅。

　　大概约四五分钟后，需要看年糕片变软，就可以加入杭椒进去快炒一分钟了，然后关火，再倒入香油进行拌匀，就可出锅了。

　　当然了，还有像这鲜菜炒年糕也是不错的，当你在劳作间隙，是不是总爱来上一碗简单的鲜菜炒年糕呢？

　　做法也简单，将年糕进行切成薄片，配炒自家地头种的青菜，营养丰富，美味可口，而且还非常管饱。

　　还有这蟹炒年糕，其实对于沿海的人来说，生活中自然是少不了虾虾蟹蟹的，所以这白蟹或者梭子蟹就为炒年糕的上上之选了。

　　选蟹不在肥厚而在鲜美，年糕不在白嫩而在软糯，当螃蟹拥抱年糕，一场滋味的艳遇也就由此开始了。对了，吃完别忘了舔舔嘴唇哈！

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