hello~美食小铺的读者们！今天小编来分享下炖鱼汤的诀窍，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟~！
随着生活水平的不断提高，人们对于饮食方面的追求也是越来越高，可能以前人们只会追求吃饱的问题，而现在更多人会注重如何养生，吃一些对自己身体有好处的食物，而众多食物当中，最受人欢迎的还是喝汤，喝汤不仅能够满足自己的口感，还能够给身体补充一定的营养，更加有利于身体对于营养物质的吸收。
对于喜欢喝汤的朋友都知道，在众多汤品当中最受欢迎的还是鲫鱼汤，这主要是因为鲫鱼的肉质鲜嫩，里面含有的营养物质丰富，用来炖汤是再适合不过了，而且适量的食用鱼汤，不仅能够起到延缓衰老的作用，而且还能够增强记忆力，对身体有很多的好处，也是受到了很多人的喜爱。
很浓的腥味，那么到底该如何炖煮一锅汤色奶白浓郁的鱼汤呢！其实在炖煮鱼汤的过程当中，会遇到很多的问题，直接导致鱼汤炖煮出来不好喝，而众多问题当中，最关键的还是很多人在炖煮鱼汤的时候用错了水，导致白白浪费了一锅好食材。今天小编就给大家分享下炖鲫鱼汤的最佳做法。
着将准备好的大葱洗净切段，生姜洗净切片，往锅中加入一勺猪油，开火将其烧热，再把沥干水分的鲫鱼放到锅中煎至两面金黄，随后把切好的大葱和生姜放到锅煸炒出香味。
第二步，接着往锅中倒入足量的温水，再盖上锅盖，大火将其煮热，大概炖煮20分钟左右，锅中的鱼汤就会慢慢的变白，这个时候再往锅中加入适量的食盐进行调味，继续炖煮两分钟左右，往里面撒入少许的葱花增香即可出锅，这样一道味道鲜美的鲫鱼汤就制作完成了。
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所以炖鱼汤时，很多人用错了清水，难怪汤不白，不会做别浪费食材了。这主要是因为清水不仅会让鲫鱼表皮进行收缩，而且还会把营养物质都固定在鱼肉里面，自然鱼汤就很难炖白了，加上还可能增加鱼腥味，那么炖鱼汤正确的方法，应该是煎鱼后，往里面加入适量的温水或者开水，这样鱼汤才会变成奶白色。
