做东坡肉时，“这1步”不能少，不然东坡肉腥味重，还油腻不好吃

　　东坡肉是一种非常好吃的传统菜，可能很多朋友对东坡肉的了解不是特别深，但是这道菜名相信大家应该都是听说过的。东坡肉的样子和红烧肉非常相似，但是东坡肉会更加注重细节一些，做法也麻烦一些，所以很多人都不怎么喜欢做东坡肉，慢慢的东坡肉就没有什么人吃了。东坡肉虽然不出名，但是味道却比红烧肉好了很多，如果在饭店吃过东坡肉的朋友应该是知道的，东坡肉肥而不腻，非常好吃。

　　吃过东坡肉的人都知道东坡肉好吃，但是没有做过东坡肉的人还真的不知道东坡肉要怎么做，因为做东坡肉的时候有很多徐姐需要注意，如果漏掉了一步，那么东坡肉的味道就差了一点，所以想要吃到正宗的东坡肉，还是有点难度的。那么接下来就来给大家介绍一下做东坡肉的小技巧，做东坡肉时，“这2步”不能少，不然东坡肉腥味重，还油腻不好吃。

　　做东坡肉的时候，其实东坡肉真正油腻的地方不是肥肉，东坡肉是由五花肉制作而成，而五花肉里面的肥肉确实是有一些多，但是在制作过程中，会有将五花肉放入油锅当中煎炸的步骤，所以五花肉的肥肉，其实不是导致肉质油腻的原因。想要做好东坡肉，那么有一步就千万不能够省略，不然不管这道菜的做法怎么样，吃起来第一感觉就是油腻难吃。

　　正确的方法应该是在五花肉焯水完成之后，开火起锅，然后在锅中放入一些食盐，接着将五花肉肉皮那一边放入锅中摩擦，这样能够摩擦掉猪皮的腥味，而且还能够摩擦掉猪皮的油脂，这样做出来的东坡肉自然就好吃。

　　所以大家以后做东坡肉的时候就可以试试这个方法，这个方法虽然不是很难，但是很多人觉得没必要然后忽略掉了，导致东坡肉的味道不够好。既然大家现在知道不能忽略了，那么以后就千万不要再忽略了哦。

　　不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【爱吃的美食酱】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。