油拌萝卜丝

　　材料：白萝卜、胡萝卜、花椒、油、盐、醋、鸡粉、糖

　　做法：

　　1.白萝卜、胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟。

　　2.腌好的白萝卜、胡萝卜放入清水中，清洗一下，去掉盐分，挤干水分备用。

　　3.白萝卜、胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉、糖拌匀。

　　4.锅里放油，烧至5成热，放入花椒炸香，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可。

　　白萝卜卷肉馅

　　材料：

　　白萝卜、猪肉末、香菇、小葱、姜、鸡蛋、盐、香油、五香粉、干淀粉

　　做法：

　　1.香菇去根洗净切末，小葱和姜切末。

　　2.猪肉末加香菇末、葱姜末、盐、香油、五香粉、干淀粉，打入鸡蛋搅拌均匀。

　　3.萝卜去皮切薄片，放入沸水焯烫至变软后捞出沥干放凉。

　　4.将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷，装入盘中后上蒸锅蒸7分钟。

　　5.出锅后撒入小葱末即可。

　　拌海蜇

　　材料：海蜇头、小黄瓜、盐、糖、酱油、白醋、黑醋、糖、蒜泥

　　做法

　　1.海蜇头泡水三小时，中间换两次水。

　　2.然后切成小块，用开水烫十秒后，捞出备用。

　　3.小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌制一小时，再用手将水分挤出。

　　4.小黄瓜用开水冲洗干净，铺在盘底。

　　5.碗中放入蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油拌匀，调成汁。

　　6.把汁淋在海蜇头和小黄瓜上拌匀即可。