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健身人士必看!健康减脂减肥餐,牛油果蛋卷

健身人士必看!健康减脂减肥餐,牛油果蛋卷
2021年11月09日 23:46 新浪网 作者 学点美食

  健身人士必看!健康减脂减肥餐,牛油果蛋卷

  牛油果,这种原本来自与美洲国家的水果如今受到了我国人们的关注,尤其是健身减脂人士,牛油果成为了主要的能量来源。这种独特的水果本身并没有一般果肉的清甜或水分充盈的感觉,牛油果本身的质感跟黄油比较类似,成熟后的果肉非常绵软但几乎没有什么味道,这大概也是它叫做牛油果的一种原因吧。牛油果本身含有一定量的油脂,能够为身体提供足够的能量,并且它其中含有的能量能够被人们吸收,虽然含有油脂但是却不含胆固醇,所以适合各个年龄段的人群食用,不仅如此,牛油果当中含有丰富的维生素,因为其中不含有任何糖分,所以糖尿病人也可以放心的食用。不仅是果肉营养丰富,因为本身油脂含量丰富,所以就连果核也是非常好的制香原料。

  

  牛油果既然营养如此丰富,为什么并没有像苹果或者梨这样随处可见呢?牛油果本身储存非常麻烦,并且成熟后不能存放,时间长了果肉就会变质,如果没熟果肉根本无法入口,并且运输成本比较高,所以价格也是居高不下。并且牛油果本身的口感和味道并不能被广泛接受,所以现今一般食用它的多数都是有健身需求的年轻人。因为牛油果本身的肉质特点,所以大多会将它与牛奶相搭配,能够掩盖本身的味道,或者夹在吐司当中,让人更加容易接受一些。今天要介绍的这种做法也是现在比较流行的一种——牛油果能量蛋卷。

  

  牛油果蛋卷

  配料:西红柿1个、洋葱1个、虾仁8个、鸡蛋2个、牛油果1个、柠檬汁。

  烹饪步骤:

  步骤1:将西红柿清洗干净,切成小丁备用,洋葱同上也切成小丁,将虾仁过水煮熟。准备一个干净的容器,打入两个鸡蛋,加入食盐充分搅散。

  

  步骤2:将完全成熟的牛油果对半切开,去核,放入碗中捣成泥状,加入柠檬汁搅拌均匀。

  

  步骤3:料汁:取一个干净容器,倒入一勺橄榄油,一勺生抽,一勺醋,一勺蜂蜜,少量白胡椒粉,一勺白芝麻,搅拌均匀备用。

  

  步骤4:将西红柿丁与洋葱丁放入料汁容器中,充分搅拌。

  

  步骤5:将锅上薄刷一层油,倒入打散的蛋液摇匀成饼状,充分凝固后取出。

  

  步骤6:准备一个菜板,铺上一层保鲜膜,将煎好的蛋皮铺开,抹上牛油果泥、西红柿丁、洋葱丁和煮好的虾仁,沿顺时针方向卷起。用刀切成小块即可。

  

  小贴士:

  1.牛油果一定要挑熟透的,生牛油果有涩味,并且果肉比较硬。成熟的牛油果轻压即可成泥。

  2.蛋皮一定要薄一些,煎制的时候要摇动锅让蛋液均匀铺在锅上。

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