新浪首页
分享微博
分享微信
回到顶部
新浪图片-有温度的视觉
全站图库
看点首页
新浪首页
登录
支持
键翻阅图片
列表查看
高清查看
关闭
猜你喜欢
看了又看
下一图集
重新浏览
进入看点图片首页
关注@新浪图片
关注摄影师微博
分享到微博
收藏
下载
评论
分享到
微博
微信
分享
腾讯QQ
QQ空间
来源:
显示更多文字
收藏成功
查看我的收藏
已收藏!
您可通过新浪首页
(www.sina.com.cn)
顶部 “
我的收藏
”, 查看所有收藏过的文章。
知道了
0
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/132/w640h292/20210506/1c18-kppteat0870099.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/132/w640h292/20210506/1c18-kppteat0870099.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
我们一般吃到的香菇是干香菇,是新鲜香菇脱水而成的,需要泡发以后再烹调食用,但干发香菇本来就比鲜香菇味道更加浓郁诱人。香菇与肉类极搭,同时也是素斋里经常被食用的食材,自身味道极鲜,气味浓郁,特别是香菇脚,经常被用来给高汤提鲜。香菇在许多菜品中都要用到,单独烹制也自成一式。比如寺院里的素高汤,基本就是全凭香菇和山笋慢煮慢熬吊出来的鲜味。素包子、饺子,馅料也多是以香菇、豆腐为主。
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/148/w640h308/20210506/35be-kppteat0870177.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/148/w640h308/20210506/35be-kppteat0870177.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
吃香菇这件事
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/151/w640h311/20210506/e912-kppteat0870225.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/151/w640h311/20210506/e912-kppteat0870225.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
以香菇做馅儿,需要充分泡发干香菇以后,挤干水分,切成细茸,如是以豆腐香干搭配,则香干也需切小,拌上调味品,入油锅炒香,放凉以后,再包入馅儿皮里,做成包子、饺子,然后或蒸或煮,都可以。
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/127/w640h287/20210506/cf14-kppteat0870308.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/127/w640h287/20210506/cf14-kppteat0870308.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
酿香菇,是客家人的一种菜式,“酿”指的是把肉类调成馅儿,塞到其他食材里,入锅烹制的一种处理方法。酿香菇顾名思义,就是将调好的肉末(五花肉沫中可以加入葱姜末、荸荠、盐、生抽等拌匀),酿到香菇“帽子”里,下油锅煎香,再加适量高汤烹熟。也可以直接蒸熟开吃。炸香菇,将香菇切条,裹上面糊,下油锅炸干,起锅洒椒盐吃,特别香脆美味。
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/124/w640h284/20210506/abac-kppteat0870385.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/124/w640h284/20210506/abac-kppteat0870385.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
烤香菇,味道类似于炸香菇,不过多了一点火炭星的焦香味,如果撒上孜然末,则又有一股肉香,回味无穷。香菇酱,将水发香菇攒干水分,切成细茸,配合大豆酱,在油锅里充分炒干炒香,成品可以拌饭拌面、下馒头吃。也可以加入猪肉、牛肉或鸡肉,炒干水分,密封冷藏。香菇脆,用特殊的方法将洗净并调好味的香菇抽干水分,制成像薯片那样的香脆小食,这个一般都有专门的机器生产制作的,家庭自制极少。
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/192/w640h352/20210506/bb58-kppteat0870437.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/192/w640h352/20210506/bb58-kppteat0870437.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
香菇炒肉,极好的下饭家常菜,香菇发得好,吸收了五花肉炒出来的肉汁,比肉还好吃呢。做法基本同一般小炒肉,先葱姜蒜加上干辣椒呛香油锅,然后放入切好的五花肉爆炒变色,再放香菇兜抄,加盐调味,临起锅浇一圈生抽,味道更佳。直接涮火锅,则更简单,洗干净泡发的香菇,直接入锅底煮熟,捞起蘸着自己喜欢的调料吃即可,又美味又饱腹。
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/324/w640h484/20210506/b992-kppteat0870510.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/324/w640h484/20210506/b992-kppteat0870510.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
以上,也只是香菇吃法里的沧海一粟而已,香菇吃法,实在太多。每种食材,都有大能量。(图片整理自网络)
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/127/w640h287/20210506/8697-kppteat0870608.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/127/w640h287/20210506/8697-kppteat0870608.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
吃香菇这件事
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/324/w640h484/20210506/5143-kppteat0870654.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/324/w640h484/20210506/5143-kppteat0870654.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
吃香菇这件事
评论
吃香菇这件事
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/73/w640h233/20210506/7db8-kppteat0870719.jpg/w160h120hdp.jpg
//k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/73/w640h233/20210506/7db8-kppteat0870719.jpg/w50hdp.jpg
1970年01月01日 08:00
吃香菇这件事
评论