豆腐有好多种，但有一种很特别，我们一家偏好吃这个品种。这种豆腐有很多孔隙，弹性好，营养丰富，味道鲜美，这就是冻豆腐。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用，到了南方后就成了打火锅的常见食材。在北方用来炖白菜或土豆，豆腐的孔隙吸了很多水分，非常的入味。况且这种做法比较容易，一学就会。经过我改良后，多添了一道食材进去，味道更丰富了，我们家最近常吃。小朋友一顿吃不够，还闹着天天做给他吃，每一顿都吃得连汤都不剩。

　　很多人可能不知道冻豆腐不仅好吃，还能有减肥的好处，如能经常吃冻豆腐，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥目的。冻豆腐具有孔隙多、弹性大、 营养丰富、产热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，故此肥胖者适宜常吃冻豆腐。豆腐内还含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

　　海味妈妈的做法：西红柿白菜冻豆腐汤---Recipe 食谱

　　用料：冻豆腐、西红柿、大娃娃菜、蒜、盐、糖

　　- step 1 -

　　准备好冻豆腐，西红柿，大娃娃菜，西红柿切块，娃娃菜切切碎用清水洗干净备用。

　　- step 2 -

　　倒油热锅，放入拍碎备好的蒜炒香。

　　- step 3 -

　　放入娃娃菜炒软，再倒入冻豆腐和西红柿。

　　- step 4 -

　　最后倒入适量的清水，盖上锅盖，煮约5分钟后加入适量的盐和少许糖即可。