大家都喜欢吃小吃，比如臭豆腐，串串，老婆饼，油炸鸡腿，烧烤等等美味的小吃，不管是一线城市，还是三四线城市，往往都有它们的身影。比如最近火起来的正新鸡排，一个地方就有几家店，记得之前要排半天才能买到。不过现在正新鸡排的生意，并不是很好店面前面几乎没人。为什么“正新鸡排”生意大不如前？

　　一、创新不到位，卫生不达标

　　正新鸡排的产品，从开店到现在一直都是鸡排，烤肉串，烤鱿鱼，火腿肠，屈指可数，味道几乎也不变。开店大半年了，应该推荐一点新奇的食物，毕竟人类对于未知的食物很好奇，单一的菜品往往淘汰的快，小吃的换新速度很快。鸡排的保存很重要，一般销售一天有多余的食材，第二天继续卖。导致消费者食用后上吐下泻，所以买的人变少了。

　　二、价格增高

　　刚开店的正新鸡排，价格实惠又便宜，一块鸡排6块钱，买一个套餐送一瓶饮料价格也就10块钱。经过一般时间正新鸡排价格涨到15块，很多人接受不了。翻倍涨价，让顾客心理不平衡，自然买的人就少。15块钱不如去附近的商家买，实惠品种又多。

　　三、油炸

　　油炸的食品，大家都是控制食量的。现代的社会大家很关心个人的生命健康和卫生，一般也是很少吃油炸的食物。白领下班会直奔健康房，尤其是减肥的女生。并且正新鸡排的制作过程是透明的，食材多数是冷藏好的食物，注重养生的人一般是不会购买。