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午餐别再吃方便面了,教你快手拉面,2分钟出锅,爽滑劲道,真香

午餐别再吃方便面了,教你快手拉面,2分钟出锅,爽滑劲道,真香
2020年08月03日 22:35 新浪网 作者 深影趣谈

  马上又要进入开学季啦,家长和孩子们都忙乎起来。你是否觉得每次做饭时间都不够用?每次周末才能好好吃一顿饭?

  其实只要掌握一些烹饪小妙招,善于利用身边的食材和烹饪方法,上班的午餐也可以做的快手又好。

  几年前只有北方的城市才有饺子皮、馒头这些面食卖,现在面食已经非常普遍,传遍大江南北。对于不会揉面的人来讲,简直就是福音。

  

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  家里备一些饺子皮,就可以做出很多种花样面食。而且每一种都非常的快手。

  今天就来看看饺子皮是怎样变身拉面的。而且汤汁的做法也很简单,煮面和拌面汁总共也就需要五分钟。非常的方便。

  【饺子皮拉面】

  

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  买到的饺子皮10张左右摞一起。

  

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  用刀切成一厘米宽的小条。

  

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  拿起一摞,用手抓住两端,只需要轻轻一拉。

  

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  就变成了面条的形状。就这么简单。而且市售的饺子皮每张之间用了淀粉防粘,所以不会粘连到一起。

  

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  不需要技巧,不用揉面也不用擀面,轻轻松松一把面就做好了。

  水开后下面,只需要2分钟就可以煮熟。

  

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  下面来准备料汁。这个料汁的做法结合了油泼面和蘸料的优点,拌面非常香。碗中放入一勺蒜米,一勺花椒粉,一点盐,一勺小米辣椒,一勺葱花,一勺白芝麻。

  

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  然后用胡麻油炸香花椒,将花椒炸出香味。趁热浇到料上,激发出蒜米、小米辣的香味。

  

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  再放入一大勺米醋、一大勺生抽、一小勺蚝油。搅拌均匀。

  

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  煮好的面过下凉水,让面条更筋道。然后倒入料汁中翻拌均匀即可。

  

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  虽然只是个拌面条,但是口感一点也不单调,比油泼面还好吃。而且饺子皮制作的面条,因为通过反复机器挤压,相当于多次揉面的过程,让面团的筋性得到最大的延展。所以非常的好拉。又薄又劲道,只要煮1到2分钟就熟,爽滑还劲道。比面条还好吃。

  

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  而且利用饺子皮的特点,还可以做出多种美食,比如饺子皮烧麦,饺子皮水晶包,饺子皮小煎饼等等,对于不会揉面的,特别的方便,花样又多。

  小宁碎碎念

  1,饺子皮做好的面非常的薄,所以千万不要煮的时间太久,1,2分钟即可,否则容易失去筋性。

  2,煮面食可以往水中加入一勺盐,这样出来的面条更筋道。

  3,煮好后做拌面需要过一下凉水,避免粘连。

  您还会用饺子皮做什么好吃的?欢迎留言讨论。

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