打算给老公做点早餐面包，想想前段时间做的土司，那么这次就换个做法，换个口味的面包吧，那就还是做零难度蜂

　　蜜小面包吧，成品松软香甜有弹性，无任何添加剂，做一次不够吃呢。儿子说这个小面包好吃。成品到第二天，依旧是松软有弹性，朋友圈好多人留言要做法。

　　下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以动手一起为家人做起来了哟。

　　【蜂蜜小面包】

　　食材用料：主面团：高筋面粉（也叫面包粉）500克、酵母10克、奶粉20克、糖50克、盐7克、蛋液80克、水265克、黄油50克

　　表在装饰用：蜂蜜加水混合（蜂蜜同水1：1）

　　制作过程：

　　1、首先我们先将主面团中除了黄油外所有食材全部混合在一起，如图所示。

　　2、将其揉用手撑开可以呈现大片厚膜，如图所示。

　　3、在揉出可以拉开大片厚膜后，放入软化的黄油，继续将其揉成用手撑开后是非常薄而且很有韧性不容易破的状态，如图所示。

　　4、揉好的面团温度最好不要超过28度，稍做整理放入密封盒中，进行室温发酵，如图所示。

　　5、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。

　　6、将发酵好的面团取出进行排气，然后等分成16分（我等分错了，嘻嘻，后面又改了，请忽略照片上的数量哈），将其分别滚圆，盖好保鲜膜，醒发15分钟。

　　7、面团醒发的时候，我们将烤盘倒入适量橄榄油，将其抹均匀，然后上面均匀的撒上一层细砂糖，如图所示。

　　8、将醒发好的上述面团，再次将其揉圆，如图所示。

　　9、依次滚圆，分别放入烤盘中，开始进行第二次发酵，如图所示。

　　10、烤箱选择发酵功能，设置温度为36度，时间为35度，同时放碗热水，保持其烤箱内的湿度，将其发酵至明显比原来大，在其表面刷上一层蛋黄液，也可以表面再撒点芝麻。

　　11、烤箱提前进行预热，设置温度为210度，烤制时间为10分钟，然后转160度进行烤制5分钟。

　　12、烤好喽，色泽金黄，如图所示。

　　13、烤好趁热，在其表面刷上一层蜂蜜水（蜂蜜同水比例为1：1），如图所示。

　　14、超级松软，完全放凉后就可以开吃了，我在朋友圈里放了个第二天的视频，同样是松软弹性大呢。

　　15、拉丝效果也很好的哟，太好吃了。

　　【小贴士】：

　　1、注意面团的发酵状态，不要总看发酵时间。

　　2、烤箱发酵，如果没有这个功能的话，可以先将烤箱设置最低温度烤几分钟，然后将其降温不要超过40度，然后将其要发酵的食品放入烤箱中，同时放碗热水，让其保持一定的湿度。

　　3、以上温度及时间仅为一个参考，具体还要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。

　　4、也可以包入自己喜欢的馅料哈。

　　5、烤盘中倒入的橄榄油没有的话，可以用玉米油。

　　更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。