对于很多宁波本地的吃货来说，大酒店的豪华大餐其实并不是舌尖滋味的极致。不少吃货反而更倾向于去一些口碑好但藏匿于街头巷尾的小饭店一饱口福。

　　在宁波，总有那么一些店，就是这么一种传说般的存在。

　　今天，就来说说宁波这些传奇饭店的看家菜。

　　宁波菜口味众多，个人喜好不同，下面的盘点，带有一定的个人口味爱好，希望大家喜欢。

　　1、阿毛饭店的白蟹

　　阿毛饭店在搬家前，人气很旺，特别是他们家的白蟹，几乎每桌必点。白蟹蒸煮得恰到好处，肉质丝丝分明，大口吃起来特别过瘾。白蟹的肉质丰腴，而红膏更是入味鲜香。虽然有点小贵，但是经常买菜的人知道，光食材本身就不便宜，能吃到这样的口味，也是值了。

　　2、茶亭饭店的河虾螺蛳

　　同样是民间口碑不错的一家小饭店。在中心区去姜山镇的路边。看家的黄蚬河虾螺蛳，非常清爽新鲜，没有一点泥土味，是供不应求的热门菜。

　　3、江北欧缸饭店的海鲜

　　原来在白沙码头附近的这家店，一到夏天就全是去吃海鲜的人。个人最喜欢的还是我们宁波人推崇的咸齑大黄鱼。现在野生的大黄鱼是基本吃不到了，真是让人怀念的味道啊！

　　4、仓桥面结店的面结面

　　在宁波，有无数家的仓桥面结面店，但最早的这家是被认为最真宗的。面结是用豆皮包裹肉馅的美食，搭配油豆腐和面条，滋味清爽鲜美，特别好吃。一碗面结面价格实惠，好吃又管饱，实在是非常不错。

　　5、春鹤饭店的花蛤炒河虾

　　有别于满大街的爆炒花蛤，这一盘保留了老宁波的家常味道，菜里菜外像是在诉说平淡却有滋味的市井生活。河虾都挺大个的，花蛤饱满鲜美。

　　6、姐妹饭店的夜 开 花 豆 瓣 羹 ：

　　这家藏身于鄞州万达附近的小巷里的饭店也是很多老饕心目中的圣地，甘愿忍受老板娘的臭脾气，只为一尝舌尖的滋味。夜开花豆瓣羹，这应该是很多宁波人熟悉的一道家常菜，光听着名字就满满的口腹之欲，或许是因为时令的豆瓣特别适合春天，满口都是清爽的味道，加上软嫩的夜开花丝，特别润泽清爽，很多人钟爱这样的味道，但是要把浓稠度控制的特别好，也并非易事。

　　当然，宁波有太多好吃的小饭店了，而且每个店里琳琅满目的菜品也是怎么也写不过来的，这些民间的口碑店，基本上都是相同的场景：环境不太友好，但几乎天天生意满座，人挨着人坐下来吃饭，非常有市井气息。或许这才是真正的老宁波味道吧！