冬至有吃饺子的风俗，小时候老一辈儿总说冬至不吃饺子，冻手冻耳朵。可能也是之前经济条件不是很好，只要是逢年过节，就连节气也不放过，都要吃一顿饺子改善伙食，久而久之，这样的饮食文化被传承下来了。
家里有一些自己种的胡萝卜都有点缺失水分了，今天加了一些木耳，粉条和鸡蛋，活了一些烫面，蒸成饺子，小朋友吃得很开心！
做法十分简单，食材也非常容易买到，开始美食分享吧！
做好的胡萝卜木耳鸡蛋粉条烫面蒸饺，皮薄儿十分软糯，馅料很足，咸香味美。
制作这道美食需要的食材有鸡蛋若干，粉条适量，胡萝卜适量，木耳适量。粉条提前用凉水泡软。
木耳用料理机破碎，或者用刀切碎都可以。选择你喜欢的方式即可。
胡萝卜也是用同样的方式，弄成颗粒状。或者用擦丝的工具擦成丝儿！
泡软的粉条用热水煮至软烂的状态，捞出来之后放在案板上切碎。
鸡蛋放入碗中打散，凉油凉锅的时候放入蛋液，开中小火，用筷子顺着一个方向不停搅动，就会搅成图中的颗粒状态。
把处理好的食材放入容器中，加入适量的食盐。
加入一丢丢的生抽酱油，为了增鲜。其实也可以不加。
食材本身也都是很新鲜，这次为了更加出味道，加入了适量的鸡汤汁。
加入适量的料油，最后加入少量的芝麻油。
混合搅拌均匀，味道非常的香。
准备适量的面粉，开水少量多次的往里面加，一定要立马用筷子搅拌。尽量不要用手，不要烫伤。
等差不多没有干面粉的时候，就可以揉成面团，醒20分钟，来回揉成光滑的面团。
把面条分成小剂子，擀成中间厚四周薄的片状，基本和饺子的做法一样。
把馅料包在里面。基本上就和包饺子的模式一模一样！
凉水上锅，把包好的大饺子放进去，上气儿之后20分钟就可以了。
热乎乎的烫面饺子就做好了，装入盘中就可以享用美味啦！
如果您对这道料理有更好的建议和意见，可以在评论区与我们互动留言。最后非常感谢大家的支持与喜欢！
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