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天气炎热最爱吃凉拌面,配上一点茶叶,看着就很清爽,有食欲

天气炎热最爱吃凉拌面,配上一点茶叶,看着就很清爽,有食欲
2020年08月08日 12:18 新浪网 作者 冰冻的白萝卜

  大家都吃过拌面,但是你吃过用茶叶做的面条吗?

  今天懒哥就给大家带来了一道茶叶拌面,茶叶入膳,以茶制面。在炎热的天气里,吃上这碗拌面,有股淡淡的茶香,很是清爽,一起来看看怎么做的吧!

  用料:

  面粉,茶叶,香菜,黄瓜,生抽,辣椒油,香油,鸡精。

  

  做法:

  锅中倒水,放入茶叶一同煮制。煮到锅内水烧开,茶叶全部涨开。

  

  

  把煮好的茶叶水用漏勺过滤一下,放在一边静置晾凉。

  

  

  香菜洗净,切成小段。黄瓜洗净,切成黄瓜丝。

  

  面粉倒入大碗中,加一点盐,搅拌均匀。把晾凉的茶叶水,一点点地加入到面粉里面,一边加一边用筷子搅拌。(200g面粉大约需要加100ml茶叶水。)

  

  

  把面粉调成面絮,再用手揉成光滑的面团。揉好面团以后,在案板上撒一些干粉,放入面团,用擀面杖擀成薄片。

  

  在面皮表面撒上一层淀粉,抹匀整片面饼,把面皮叠起来,用刀切成细丝。

  

  

  切好以后再撒上一点干淀粉,抖一抖面条,把面条抖散。

  

  锅内烧水,水开后放入面条煮制。(面条下锅煮之前,可以先加点盐,防止面条黏在一起。)

  

  煮到面条漂浮,且没有白芯,捞出面条,放入凉白开中过凉。

  

  

  将面条沥水,装入碗中,加切好的黄瓜丝和香菜段,拌匀。

  

  

  往面条中加生抽、辣椒油、香油和少量的鸡精,搅拌均匀,这道茶香拌面就做好了。吃起来有股茶叶的清香,喜欢的朋友快试试吧!

  

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