烧鸡翅

　　做法1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅；

　　2、锅内倒适量油烧热，放入白糖，炒出糖色；

　　3、放入鸡翅，翻炒上色，加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜，盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精即可。

　　豉香海鲈鱼

　　材料：海鲈鱼1条、香菜1棵，油盐适量，老干妈豆豉油辣椒1.5汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙

　　做法：

　　1.将海鲈鱼去鳞，去鳃、去内脏清洗干净，再把鱼身上的水擦净，将鱼的两面脊背处，划几刀，不要划透

　　2.将大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、香菜切小段

　　3.锅加油烧热，下入海鲈鱼大火煎制，将两面煎制金黄，下入葱姜蒜，花椒、大料炒香

　　4.淋入料酒，再加入适量热水，老干妈豆豉酱，红烧酱油，白糖、米醋，大火烧开，转小火烧制入味，期间，将鱼翻一次面

　　5.待烧制剩少许汤汁时，加入盐调味，开大火收汁，待汤汁变浓稠时，关火

　　香葱芋艿

　　材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

　　做法1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

　　2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

　　3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

　　4、再把芋头放入翻炒;

　　5、加入水、盐、糖烧开;

　　6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

　　7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。