红烧冬瓜

　　用料：冬瓜、葱花、豆瓣酱、姜蒜、醋；

　　做法

　　1.将冬瓜切方块，底部用刀划开口便于入味；将姜蒜切末；

　　2.锅里烧干后倒油，烧热后将冬瓜块码入锅中铺开，大火或中火煎其中的一面；一面煎熟后用筷子一块一块翻个，煎另一面，同理将至少三面煎都透亮后盛出冬瓜；

　　3.再倒少许油，放入姜蒜豆瓣酱爆炒片刻，将煎过的冬瓜倒入其中混炒入味，最后加盐和醋葱花炒匀盛盘。

　　葱爆鸭丝

　　制作步骤：

　　1、鸭肉洗净切丝，大葱洗净切丝

　　2、准备一个盆，放进鸭肉，添加盐、调酒、胡椒粉进行腌制

　　3、约过15分钟，再在盆内放入生粉搅拌均匀

　　4、锅烧热倒油，加入鸭肉翻炒，添加大豆酱继续翻炒至熟

　　5、放入葱丝炒至软即可。

　　豆角炒肉

　　食材：豆角、五花肉、生抽、干红辣椒、盐、大葱、大蒜

　　做法：

　　1.豆角洗净摘成段，五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用

　　2.热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味，放入事先切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出备用

　　3.油锅热后，下蒜末、干红辣椒煸出香味，下豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀

　　4.稍微炒两分钟后倒入小半碗清水闷7、8分钟

　　5.豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。

　　红焖羊肉

　　用料主料羊肉300克胡萝卜5个

　　辅料植物油1大勺老姜4片大葱0.5颗干辣椒5个花椒1小勺八角1个三萘2片料酒4勺豆瓣酱1大勺盐1勺生抽3勺老抽2勺

　　做法

　　1.备好食材及调料：羊肉清洗干净，斩块；胡萝卜削皮洗净；老姜切片，大葱切段；

　　2.煮锅里倒入清水，放入羊肉，大葱段，姜片，花椒，料酒烧开，不要上盖；

　　3.将羊肉捞出，用温水冲洗干净；

　　4.不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；

　　5.放入豆瓣酱炒香，再放入羊肉翻炒；羊肉颜色变白，淋入料酒、放入干辣椒、花椒、大葱、八角、三萘，继续大火翻炒；

　　6.淋入生抽、老抽；继续翻炒；

　　7.倒入热水烧开；

　　8.将所有食材放入电炖盅；

　　9.接通电源，选择【炖肉】程序，再摁“启动”键；

　　10.程序还剩40分钟时，放入胡萝卜；继续炖煮；

　　11.程序结束后，尝尝咸淡，如果没有味，可调入适量盐，搅拌均匀；【红焖羊肉】做好了，食用时可以撒些香菜点缀。