秋冬季的补水小食材,菜花加上它,美味营养,很是开胃

秋冬季的补水小食材,菜花加上它,美味营养,很是开胃
2019年12月06日 14:38 新浪网 作者 孤单小厨娘

快要进入冬季了,气候发生着各种条件的改变,空气越来越干燥,我们的饮食也在发生着变化,不再像夏天吃很多水分多的食物了,于是很多人都容易出现皮肤干燥、口腔溃疡和长痘痘的情况。

秋冬季的补水小食材,菜花加上它,美味营养,很是开胃

趁着现在还是秋季,多吃些度皮肤好的食材才是重点呢,菜花是非常适合在这个干燥季的节食用的蔬菜,因为它本身富含碳水化合物和维生素C,多食用菜花能够帮助补充水分,而且能够很好地提高人体免疫力。

菜花和西兰花长的挺像的,不过一个是米白色,一个是深绿色,味道都感觉差不多。不干事干煸还是凉拌、炒菜,都挺好吃的,营养美味的菜花单独炒已经吃腻了,那就和西红柿一起炒吧。

这道茄汁菜花,因为做法的独特性与食材搭配的特殊性,这道菜的味道很鲜美,而且开胃下饭,营养搭配均衡,很适合冬天食用。

【茄汁菜花】

需要准备的食材:菜花、西红柿、青椒

需要准备的调料:大蒜、小葱、生抽、鸡精、食盐

秋冬季的补水小食材,菜花加上它,美味营养,很是开胃

【开始制作】第一步、将大个的菜花掰成小块,差不多大拇指大就可以了,不要掰得太碎,口感不好。将掰好的菜花倒入清水中,加一勺盐中浸泡10分钟,最后轻轻搓洗一下。

第二步、将西红柿表面切两道口子,放入开水中烫一下,撕去外皮。西红柿表皮一般比较硬,影响口感,最好把它撕掉;

第三步、将去皮的西红柿切成薄片备用,将青椒去籽后切成小块备用。将小葱和大蒜都切成末备用;

第四步、锅内烧开水,水开后下入菜花焯水2分钟左右,然后捞出放入凉水中。焯水能将菜花内部杀菌,而且能够缩短炒制时间。

第五步、炒锅洗净烧热,锅内加入适量食用油,油热后下入葱蒜炒香,然后下入西红柿片翻炒,一直翻炒至西红柿出汁变黏稠为止。

第六步、然后下入菜花和青椒翻炒。最后加入一勺生抽、小半勺盐和一点鸡精,翻炒均匀就可以了;

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这样美味的茄汁菜花就做好了,美味营养,酸酸的很是开胃呢。茄汁菜花的关键就是菜花的口感和番茄味,所以喜欢番茄一定要挑选熟透的,这样炒出来才会更香。

西红柿炒成酱汁,这样可以很好的激发出西红柿的酸味,做好后香气扑鼻而来,感觉就很好吃呢。

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