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鸭界一哥到底是谁?绝味鸭脖和周黑鸭之间的纷争从来没有停止过

鸭界一哥到底是谁?绝味鸭脖和周黑鸭之间的纷争从来没有停止过
2020年07月15日 22:08 新浪网 作者 知顿ZhiDun

  众所周知,中国地大物博,因此中国的美食文化也十分丰富多彩,走在中国每一个城市的大街小巷,常常都能看到周黑鸭和绝味鸭脖两种卤味小零食品牌。在我们的日常生活中,关于“周黑鸭和绝味鸭脖哪一个更好吃”是人们常常讨论的话题,两个品牌之间的关于“麻辣鸭货界谁是一哥”之间的纷争也从来没有停止过。

  鸭界一哥到底是谁?绝味鸭脖和周黑鸭之间的纷争从来没有停止过

  周黑鸭和绝味两者在卤味小零食品牌中的地位都是举足轻重的,而且都与武汉这座城市有关系。周黑鸭的总部就设立在武汉,周黑鸭创始人周富裕也是从小就在武汉开启了打工之旅,绝味鸭脖虽然说总部并不在武汉,但绝味鸭脖的创始人戴文军则是土生土长的武汉人。周黑鸭创始人周富裕的创业故事也十分丰富多彩,让我们一起来了解一下吧!

  周富裕的故事,总结起来就是一段穷小子翻身的逆袭历史。周富裕出生在重庆小的一个山村并且一直在那里长大,直到19岁那年,周富裕和哥哥姐姐一起到武汉的卤菜作坊打工,刚开始的周富裕和富裕这个词一点也没有关系,工作和生活环境都特别辛苦,正因为如此,周富裕十分清楚他只能依靠自己的努力才改变自己的未来。

  后来周富裕开始在武汉街头盘下了一个小摊位叫“富裕怪味鸭店”,这个小摊位正是周黑鸭的前身。周富裕一门心思研究卤鸭的口味,甚至达到了痴迷的程度。周富裕一天的时间能围在卤锅周围工作20个小时以上。卤鸭需要的时间很久,这个过程也特别需要有人在旁边进行照看,这样才可以很好的了解卤多少时间的鸭子口感和味道最佳。周富裕为了防止晚上照看卤鸭的时候不小心睡着了,会在手里夹上根香烟,烟烧到一定的时间就会烫到手,清醒之后的周富裕就会继续研究。

  当时市场上有很多假冒伪劣的卤味食品,周富裕就注册了“周黑鸭”这个商标。时间来到2006年,周富裕想要把公司转型为现代企业,于是他就创办了自己的公司。然而他的文化程度不高,也不懂得管理的相关理论知识。虽然说当时公司只有44个员工,但是大部分都是自己家里的亲戚,管理也有一定的难度,后来周富裕就开始雇佣专业的人员负责专业的工作,一步步地把企业做大做强。后来周黑鸭火遍了大街小巷,2016年的时候周黑鸭在港交所正式上市,周富裕夫妇的身家已经突破86亿元,彻底实现了“逆袭”,周黑鸭也从武汉这座城市走向了全国各地。

  绝味鸭脖创始人戴文军则是一个土生土长的武汉人,在湖南工作时,曾担任这家公司的经理。但是他很喜欢吃鸭脖,每次回武汉带回的鸭脖同事也都非常喜欢。于是他发现了这个大商机,经过实地采访和市场调查之后,他果断辞职创业。戴文军跑到最火的卤品店“偷师学艺”,不久之后他掌握了这门手艺,还对口味进行了改良。拥有了独门配方。面对当年武汉卤味行业的竞争,戴文军机智地去在长沙租了个小店铺,更加懂得营销的戴文军选择了加盟的快速资产扩张模式。

  无论是戴文军还是周富裕,从他们身上我们都可以学习到,成功没有捷径。肯吃苦耐劳,懂市场经营才能走得长远。

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