豆皮卷金针菇

　　材料：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖；

　　做法

　　1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；

　　2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。

　　3.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；

　　4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷的紧些；

　　5.再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；

　　6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；

　　7.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；

　　8.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；

　　9.最后大火收汁，撒上葱花。装盘即可。

　　香酥北极虾

　　材料：北极虾、番茄沙司、橄榄油、橙子、盐

　　做法：1、将北极虾常温下解冻，用清水冲洗干净；

　　2、锅中加入橄榄油；

　　3、油热后下北极虾煎香；

　　4、喷入米酒，加入番茄沙司，加一点盐，一点糖煸炒均匀.出锅；

　　5、盘内放洗干净的切片橙子；

　　6、将煎好的北极虾放在橙子上即可。

　　清蒸梭子蟹

　　做法：1将蟹用流动水，用刷子刷净。

　　2用剪刀剪去皮筋，将蟹盖向下，撒上少许盐。

　　3大火蒸熟。蒜和姜准备好，切成细末，加入陈醋调开。与蟹一起食用。