雪菜炖黄鱼汤

　　材料： 黄鱼2条、雪菜过量、葱姜少量、料酒少量、盐过量、胡椒粉少量、高汤少量、鸡精少量；

　　做法1.黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干外表水份；雪菜洗净后用净水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；

　　2.炒锅烧热后参加植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；

　　3.黄鱼冲入锅内，参加高汤或净水，放入姜片、葱段和料酒；大火煮开后持续大火煮5-6分钟至汤色变白(假如想要汤色明澈就转小火炖煮)；

　　4.捞去姜片和葱段，参加煸好的雪菜末煮2分钟；先尝一下咸淡再酌情加盐，假如够咸能够不再加盐；参加胡椒粉和鸡精，撒上葱花便可；

　　爆炒墨鱼丸

　　食材：墨鱼丸、青红椒、胡萝卜、酱油、大蒜、盐油适量

　　做法：1、胡萝卜洗净切薄片，墨鱼丸洗净一切为三，青红椒切段，大蒜切末，备用；

　　2、锅中入油，待油温升高，放入蒜末煸香；

　　3、打入墨鱼丸翻炒至表面微黄后，倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软；

　　4、倒入酱油+辣椒段，翻炒均匀即可装盘。

　　快手葱油面

　　食材：面条500g、洋葱1个、油、香油、盐、小葱

　　做法：1、小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。

　　2、锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。

　　3、起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。