煮面时，还认为开水+面条？大厨透露：煮面的3大误区，你中招没？对于中国的美食种类是变得越来越多了，在中国南方和北方也是有很多当地的特色美食，不过有一样美食是不管南方还是北方人都是非常喜欢的，那就是面条在锅里边倒入一些水，然后把面条放进去简单的加热煮熟，最后再搭配上一些海鲜肉类或者蔬菜一碗味道鲜美，配料丰富的面条就这样可以出锅了。

　　但是大家有没有这样的一个经历呢？就是自己在家里面煮面条的时候，总会感觉味道吃起来，跟外面吃到的味道还是有很大差别的，有的时候煮面条加了很多的配料和食材，有海鲜蔬菜等配料，而且还洗得特别的干净，但是口感依然没有外面煮出来的面条好吃，有的时候宁愿在外面吃10块钱一碗的面条也不能自己在家里边吃大龙虾，海鲜面这是怎么一回事呢？为什么同样都是面条，自己在家里面煮出来的面条却那样难吃呢？

　　煮面不就等于开水加面条吗？一位面馆的老厨师说出了实情，桌面的三大误区，不知道你们有没有中招呢，其实在煮面的时候，如果等到水烧开了以后，我们把面条放入到锅里边，这样是特别容易造成面条受热不均匀，导致你煮出来的面条吃起来一点劲都没有口感特别的差，如果要是用冷水下锅的话，对于面条来说是非常容易粘在一起形成面团，这样面条吃起来就会变得更加的难吃，所以说在煮面的时候不管是冷水。下锅，还是开水下锅都是错误，的难怪你的面条会吃起来那样的难吃正确的方法。是等到锅里面的水开始冒小气泡的时候就可以把面条放入到锅里边煮了。

　　在煮面条的时候，除了要注意水温以外，还有一个误区也是很多的人都会犯的，也有很多的人他们在煮面条的时候沥干以后直接放入到碗里边，这样也是特别容易让面条粘成团，影响口感，正确的做法是需要先把面条放入到冷水里面过一下，这样面条吃起来的口感就会变得更加的q弹有韧性。

　　第3个误区就是在下面的时候不要傻傻的只用清水煮，因为这样面条是没有什么营养的，如果有条件的话，我们最好选择用高汤来煮面，这样不仅能够使面条的口感变得更加的美味，而且营养也是非常丰富的，所以说在煮面条的时候，如果你们还只是觉得煮面等于开水加面条，那样就错了。煮面的三大误区，不知道你们有没有中招呢？