冬天滋补常吃牛肉，简单易做的蒜炒牛肉粒，鲜香入味全家都爱吃

　　冬天是滋补身体的最佳季节，一到了冬天大家都纷纷开始进补，说到进补肉类肯定是少不了的，肉类中最滋补身体的就是牛羊肉。中医上说，寒冬吃牛肉可以驱寒暖胃，在我们当地还有这样的一句话就是，冬天吃牛肉，明年打老虎，足以证明，牛肉是滋补的最佳选择。

　　牛肉中含有非常丰富的蛋白质和维生素、氨基酸以及多种的矿物质元素，牛肉中的脂肪是特别少的，这和猪肉不一样，很多人喜欢吃猪肉，但是有担心长肉，牛肉就不会有这样的担心了，牛肉的脂肪是很低的，即使吃再多也不怕长胖了。

　　产后术后的人都会选择用牛肉来调理身体，牛肉虽然价格不便宜，但是营养滋补，也是很划算的，牛肉的做法也非常丰富，可以炒可以炖，可以煲汤，今天就教大家做一道简单的蒜炒牛肉粒，蒜香味超浓，牛肉鲜香，味道特别好。

　　冬天滋补身体要常吃牛肉，简单易做的蒜炒牛肉粒，全家都爱吃，大家快来试一试吧，炒好的牛肉一点也不硬，大人小孩老人都能吃。

　　【菜品】：蒜香牛肉粒

　　【烹饪食材】：牛肉1块、洋葱半个、大蒜1头、啤酒适量、玉米淀粉适量、盐适量、生抽适量、黄酒少许、黑胡椒粉适量

　　【烹饪步骤】：

　　1、首先将牛肉切成小块，大约丝1厘米见方的牛肉粒就可以了。

　　3、切好的牛肉粒放入碗中，然后加入啤酒、黄酒、盐和生抽再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，最后再挤入一点点油这样就能锁住水分了

　　8、最后将腌制好的牛肉粒也放入锅中，因为腌制的时候已经加入盐等调味料了，所以炒的时候就不用加入了，只需要加入一点胡椒粉就可以了，翻炒均匀，牛肉炒熟入味，洋葱已经断生了就可以关火了，这样美味的蒜炒牛肉粒就做好了，是不是很简单，味道超好，大家快来试一试吧。

　　1、牛肉一定要腌制，这样炒好的牛肉才口感特别好，嫩滑而且不老，炒的时候时间也不用太长，大约肉炒熟了，配菜已经断生了就可以了。

　　2、啤酒和黄酒都是去掉牛肉的腥味的，大家也可以不放黄酒，加入一点姜丝抓拌均匀，生姜也可以去腥。

　　3、牛肉最好是用带着一点牛腩的肉，这样才不会干柴，油脂炒出来味道才香。

　　4、腌制牛肉的时间大约在20分钟就可以了。