阳春3月，气温明显的上升了，脱去厚厚的冬装，人也感觉轻松了许多，度过了一个漫长的冬季，身上也囤积了肉肉，也要想尽办法甩掉它，我们除了做到起居有常，适度的锻炼，更重要的是要调整我们的饮食。

　　分享给大家一道菜，它是用莲藕和大虾搭配一起烹制而成的， 莲藕蛋白质的含量较低，单一食用，会导致营养不均衡，影响身体健康，所以把它和大虾搭配一起烹制，成品酱香浓郁，脆嫩的藕片加上鲜嫩Q弹的大虾，不仅能补充营养，还能甩掉赘肉，瘦瘦身呢。

　　莲藕，口感爽脆且富有营养，是低胆固醇，低脂肪的食物，还含有丰富的维生素，纤维素及矿物质，能补充营养，促进消化。而且，莲藕中碳水化合物含量较高，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

　　虾性温，加入之后能中和莲藕的寒性，特别是虾含有丰富的优质蛋白和各种人体所需的营养物质，能很好的互补营养。虾中含有的虾青素，可以起到抗氧化的作用，因此可以延缓衰老。

　　详细做法请往下看；需要的食材；莲藕500克，对虾350克、油25毫升、盐少许、甜面酱1汤匙、黄酒1汤匙、生姜少许、小葱5克、熟白芝麻5克。

　　步骤；1、买回家的莲藕先把外表洗净，虾解冻后用流动水冲洗干净。

　　2、把莲藕去皮再切成厚薄均匀的藕片，片切得薄一些，口感会更脆嫩，再用流动水洗净后泡入清水里面。

　　3、这虾有点大，所以我把它开背更便于入味，用刀开背后再把虾线挑去洗净后沥干水分。

　　4、我们要把调料准备好，小葱切成葱花，黄酒，生姜去皮后切成片，备好炒香的白芝麻，甜面酱。

　　5、之后把开背好的虾放入碗里倒入黄酒和生姜片拌匀后腌制10分钟去腥。不用黄酒可以用料酒。

　　6、炒锅加热后倒入油，温油把姜片入锅爆出香味。

　　7、再把虾逐个加入，煎至虾壳变色弯曲出香味了捞起。

　　8、锅内留油，把莲藕控水后倒入锅中，不停的煸炒至莲藕变色加入盐煸炒均匀。

　　9、再把甜面酱加入，翻炒均匀至藕片全部粘上酱料，再把煎好虾回到锅中，翻炒均匀至虾全部粘上酱料，加入小葱翻炒均匀后熄火出锅。

　　10、盛入碗里再把熟白芝麻撒入即可享用。

　　香儿烹饪小贴士；1、虾煎至变色，形状弯曲已经差不多熟了，最后加入能保持虾肉鲜嫩的口感。

　　2、不同牌子的甜面酱咸味也不一样的，依照自家的口味和实际情况减少盐的用量，以免过咸。

　　3、我最近不能吃辣的，所以加了甜面酱调味，喜欢吃辣的可以做成香辣味的。