新浪新闻客户端

家常美食推荐:黄菇芦花鸡,虎皮蛋炖笨鸡,鸡汁煲笋

家常美食推荐:黄菇芦花鸡,虎皮蛋炖笨鸡,鸡汁煲笋
2020年09月07日 02:23 新浪网 作者 一同数码新知

  

  黄菇芦花鸡

  材料:干黄菇75g,芦花鸡1只,香菜适量,葱15g,姜20g,美极鲜5ml,酱油15ml,白砂糖10g,八角2粒,五香粉3g,白酒5ml,清水750ml,盐5g,花生油20ml

  黄菇洗净泡软,整鸡斩块备用,热锅下油,放入鸡块,翻炒至鸡肉出油。

  加入葱段和姜片,白酒继续翻炒,炒出香味。再加入白砂糖,炒出香味。

  再加入酱油和美极鲜,翻炒一分钟。加入清水,八角,五香粉,盐,炒匀。

  盖盖大火烧开转小火炖20分钟,再加入泡好的黄菇炒匀。

  盖盖再炖30分钟,出锅前撒少许香菜段关火即可。

  

  虎皮蛋炖笨鸡

  材料:笨鸡半只,土豆150g,鹌鹑蛋200g,杏鲍菇300g,葱15g,姜5g,白砂糖10g,五香粉3g,八角2粒,酱油15ml,白酒5ml,盐5g,花生油20ml,清水适量

  笨鸡斩块洗净,鹌鹑蛋放锅中煮熟。将煮好的鹌鹑蛋扒皮放入煎锅中 ,煎出花纹起锅备用。

  土豆去皮洗净切滚刀块,杏鲍菇洗净切滚刀块,热锅下油,放入鸡块,翻炒至鸡块出油。

  再放入八角炒香,放入葱姜炒出香味,加入酱油,加入白酒,继续翻炒一分钟。

  再加入清水,冰糖,盐,五香粉炒匀大火烧开。转小火炖1个小时。

  再放入煎好的鹌鹑蛋炒匀,盖盖炖5分钟,再加入土豆和杏鲍菇炒匀,盖盖炖20分钟关火即可。

  

  鸡汁煲笋

  材料:春笋500克,清鸡汤600克,鸡腿菇100克,盐适量

  新鲜的春笋,扒去外皮,去除老根。放入沙煲中加少许盐煮一下,可去除涩味和部分草酸。

  备好鸡清汤,春笋切成块,鸡腿菇也切成块,一起放入锅中,小火慢炖,加少许盐调味。收汁装盘即可。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有