凉拌海带丝

　　材料：海带丝，姜，蒜，盐，油，味精，生抽，陈醋，小米椒

　　做法：1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。

　　2，海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

　　3，生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。

　　4，把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

　　5，搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以是冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢！

　　苦瓜炒肉片

　　材料：苦瓜1条；猪里脊肉100克；盐3克；料酒10克；淀粉10克；食用油15克；

　　做法：

　　1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。

　　2.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。

　　3.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。把盐腌过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。

　　4.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）

　　5.刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐即可出锅。

　　肉末尖椒烩猪血

　　材料：猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐

　　做法1.尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干。

　　2.锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒，加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒 酱油 糖煸炒均匀，加入温水和盐烧开。

　　3.下入焯水的猪血。转小火烧至汤汁浓缩，勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。