椒油金针菇

　　食材：金针菇300g、葱、香菜、花椒油1勺、辣椒油1勺、盐1小勺、白糖2小勺

　　做法：

　　1、葱、香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用；

　　2、金针菇切去根部，掰成小朵洗净；

　　3、锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份；

　　4、放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。

　　凉拌腐竹

　　食材：腐竹、香油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花

　　做法：

　　1、将腐竹掰短，用冷水提前泡软；

　　2、泡好的腐竹，捞出控干水，切段备用；

　　3、坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可；

　　4、捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了；

　　5、将过凉的凉水，放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。

　　素炒韭菜

　　食材：韭菜、尖椒、盐、鸡精

　　做法：

　　1、锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎；

　　2、爆香后放入韭菜段；

　　3、翻炒至韭菜变软，加少许盐；

　　4、加少许鸡精，翻炒均匀即可。