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美味家常菜:五花肉炒茶树菇,青椒酿肉,琥珀冬瓜

美味家常菜:五花肉炒茶树菇,青椒酿肉,琥珀冬瓜
2020年10月24日 09:53 新浪网 作者 娱乐城影视

  五花肉炒茶树菇

  

  食材:五花肉、茶树菇、青椒;调料:姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油;

  做法:1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

  2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

  3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

  4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

  5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦

  青椒酿肉

  

  材料:尖椒100g,瘦肉250g,生抽2勺,淀粉少量,香菜10g吗,料酒15ml,鸡粉少量,食盐5g,食用油适量

  做法:1、猪肉洗干净剁碎;尖椒洗干净,切成两半;香菜切碎;

  2、猪肉放入鸡粉、盐、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀,直至有粘性的状态,就将肉末酿进尖椒中备用;

  3、平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!

  琥珀冬瓜

  

  用料:冬瓜半块、橙1个、食盐、白醋、白糖

  做法:冬瓜洗净,去皮﹑去瓤,切成块,用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角,修改成圆球的形状,冬瓜球放开水中焯,焯至断生爽脆,捞出沥去水,放碗中,冬瓜球中加入盐,糖,倒入适量白醋,把橙子用拌机榨汁,将橙汁倒入冬瓜中,用勺子搅拌均匀即可。

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