剁椒茶油蒸鸭血

　　食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱

　　做法：

　　1、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。

　　2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。

　　3、锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。

　　4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

　　小炒牛肉

　　材料：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉，食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽，鸡粉

　　做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

　　2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

　　3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

　　4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

　　5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

　　泡椒鸡片

　　做法：1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀

　　2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用

　　3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁

　　4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香

　　5.再倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可