北京人的讲究不仅体现在待人接物上，吃个早餐也有约定俗成的搭

　　配习惯：炒肝配包子，油条配豆汁儿，糖油饼配豆腐脑。提到最后一个，就不得不说说这家已经开了90多年的老店——增盛魁小吃店。这家店在美术馆附近，虽然是隐藏在胡同里的美食，却并不难找，到了胡同口就能看到排队的人。即使是冬天，为了吃上这一口，跺着脚缩着脖子排队的人也不见少。

　　店里面积不大，装修也不讲究，猛不丁进去你会感觉这就是一家再普通不过的小店，但是看到里面坐着、站着乌央乌央的人，你就会知道，这肯定是一家深藏不露的小馆子。

　　店里主打产品豆腐脑和糖油饼各有特色，来这里吃饭的人几乎人手一份。豆腐脑，3块钱一碗，用料非常足，木耳、黄花、鸡蛋、口蘑样样俱全，更让人感动的是还有肉块，诚意满满。豆腐脑勾芡不是特别厚，里面的豆腐非常嫩滑，有浓郁的豆香味，放进嘴里 ，几乎是直接出溜到肚子里。糖油饼，2.5元1张，虽说是油饼，却并不油腻。饼身翻过来有个弧度，像碗一样，正宗糖油饼才能炸成这个模样。油饼上面的糖层酥脆，不是特别甜，下面绵软，咸口。

　　除了拳头产品豆腐脑和糖油饼，店里还有烧饼、门丁肉饼、牛羊肉包子、爆肚、筋头巴脑、麻豆腐等各种美食小吃，桌上摆有免费的辣椒油、小咸菜，可以按个人口味选择搭配。