米饭丸子外酥里嫩，一般选择最普通的米饭、白菜、大葱和猪肉馅来做，炸好的丸子外酥里嫩不粘牙，今天我做的这个米饭丸子是素馅的，用胡萝卜和鱼肉做的，胡萝卜还有鱼肉都是对我们身体是有好处的，尤其是孩子应该多吃，这样的米饭丸子在外面可是吃不到的哦。米饭丸子里面的食材也是可以随意变换的，宝妈们可不要错过这个米饭的做法了。
这个米饭丸子还顺便帮助我们解决了剩米饭的问题，一般我们用剩米饭都是炒着吃，总是这样吃难免也会变腻，所以，下面我们就来换一种方式，把米饭做成小丸子的形状，孩子也喜欢，有一种吃章鱼小丸子的即视感。搭配番茄沙司和沙拉酱一起吃，孩子们可喜欢了，出锅就抢着吃。
【菜名】：营养米饭丸子
【食材清单】：龙利鱼鱼柳，米饭，胡萝卜，米醋，生抽，蒸鱼豉油。
【烹饪步骤】：
1、把胡萝卜给清洗干净，去皮了以后把胡萝卜给切成丝，切成丝了以后放进炒锅翻炒软，把胡萝卜丝炒软了以后盛出来备用。
2、 把鱼肉也切成小块，我用的是龙利鱼，龙利鱼没有刺，适合大人还有小孩吃。锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鱼柳下进去，翻炒大约半分钟左右，再把2勺蒸鱼豉油翻炒均匀。
3、 准备好一碗米饭，最好是隔夜的米饭，隔夜的米饭粒粒分明，刚蒸出来的米饭比较粘，不好搅拌，在米饭里面加入10克的生抽还有2克的米醋，搅拌均匀。
4、 把刚才炒好了的胡萝卜和鱼肉倒进米饭碗里面 ，戴上一次性的手套抓拌均匀。要是米饭不够黏的话大家可以打进一个鸡蛋，一起混合在一起，这样做起来能方便一些。
5、准备好适量的米饭，把米饭团成章鱼小丸子大小的样子，因为我是用章鱼小丸子的锅来做的，所以就尽量团成章鱼小丸子锅模具那样大小的。
6、 把章鱼小丸子的锅加热，在模具上面涂上一层食用油，把米饭丸子放进去，开始加热，一边加热的时候一边要用筷子不停的翻动一下米饭丸子。加热到全身金黄，有焦脆的口感就可以了。以前总是倒掉，现在我们的剩米饭别再倒掉了，教你做成好吃的米饭丸子，好吃又好玩，再也不用担心隔夜的陈米饭怎么处理了，大人小孩都爱吃。
【小贴士】：
1、如果家里面没有胡萝卜的话也没有关系，还替换或者加入培根、玉米、香菇、胡萝卜等其他食材，配菜的选择很多，可根据个人喜好调整。
2、没有丸子盘平底锅也可以，这样直接将饭团弄成饼状就可以了。
3、不喜番茄酱可以选择沙拉酱，什么酱都不放也是很好吃的。
