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咸蛋肉松戚风,口感细腻甜而不腻,烘培新手也能做

咸蛋肉松戚风,口感细腻甜而不腻,烘培新手也能做
2021年09月19日 21:19 新浪网 作者 噗尺影视

  咸蛋肉松戚风,口感细腻甜而不腻,烘培新手也能做

  连续下雨的几日,周身都觉得湿漉漉的。阳光的痕迹连丁点要露出来的迹象都没有,突然很怀念前段时间太阳的炙烤,但依然觉得,再多下几日也不错。气候舒爽,温度适宜,在家安心的研究美食,三两下就能搞定一道吃食,捧着咖啡,尝着自己做的点心,坐在窗边开吃,这就是我可以一手掌握的小幸福。

  

  这里要介绍的这道咸蛋肉松戚风是我特别骄傲的一次体验,做好的点心,一口都咬下的是满足感,实在幸福得忍不住转圈圈。里面加了小朋友们的最爱,肉松海苔。肉松味道鲜美,是开胃的首选,具说在成吉思汗时期,肉松就出现了,它成为了行军打仗的干粮。海苔的营养价值特别的丰富,经常吃海苔可以提高免疫力,还能够延缓衰老。

  在烹饪时,食材大多数是可以相互搭配的,做点心也一样,加入你个人喜欢的口味,会让这道吃食加分。这道咸蛋肉松戚风蛋糕的具体做法如下,即使你是厨房小白,也一样可以在朋友面前大显伸手一回。

  【菜名】咸蛋肉松戚风蛋糕

  【所需食材】鸡蛋  低筋面粉 咸蛋黄 植物油 海苔肉松  细砂糖 牛奶 小葱

  【制作步骤】

  1、首先准备好所有要用到的食材,并备好份量,把要用的咸蛋黄先煮熟后,再在放碗里压碎,把备好的葱切成葱花备用。

  

  2、取两个干净的碗,把准备好的鸡蛋拿出来,把蛋清和蛋黄分别放在碗里,再把牛奶和植物油倒入装有蛋黄的碗里,用打蛋器搅打均匀。

  

  3、用筛子把低筋面粉筛入到蛋黄碗里面,用打蛋器把面粉和蛋黄划拌均匀,直到没有面粉颗粒为止。

  

  4、把准备好的细砂糖加到装有蛋白的碗里面,再用打蛋器将其打发至发泡为止,再把蛋白霜倒入到蛋黄糊中,将两者拌均匀。

  

  5、再把前面装备好的小葱和海苔,以及肉松还有压碎的咸蛋黄一起加入到面糊中,快速的翻拌均匀即可,再把面糊放入模具中,不要放得太满。

  

  6、给烤箱预热,预热好以后,把模具放进烤箱的中下层,温度170度左右,用时大约在30分钟左右。烤好以后,把模具放在晾网上,待冷却后再脱模

  

  7、脱好模的蛋糕,在吃之前可以用刀叉将其切成小块,再食用。吃不完的可以用密封袋密封起来慢慢吃,或是送朋友都可。

  

  【制作技巧】

  1、把要做的食材备好份量都装在碗里备用,在动手之前先把咸蛋黄煮好,并且压碎后备用。食材的准备工作是做一道吃食的关键之一。

  2、鸡蛋要分出蛋黄和蛋白,并分开搅打,蛋黄要和面粉一起搅打成蛋黄糊,蛋白加入细砂糖后打发至蛋白霜后,再分两分把蛋白霜加入到蛋黄糊一起拌均匀。

  3、面糊在装模具时,不要装得太满,因为面糊在烤箱时烘烤时会变大,所以面糊在装模具时只要装八分满即可。烤好的蛋糕一定要冷却以后再脱模,不要急着脱模,那样会破坏蛋糕的形状。

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