学会佛卡夏，懒人也可以变身面包达人

　　说到面包的种类要属意大利的最多，据我所知就有250种之多，虽然很多面包表面看似很简单并且很朴素，但是每一种面包都有它独立的个性，展现的是不同的美。面包是西餐桌上的一道主食，它的地位是无法憾动的。就像我们每天吃的大米一样，每餐一碗大米饭是必不可少的。不知你发现没有，身边的面包房也越来越多。

　　许是生活节奏越来越快，用面包做早餐成了常态。有情饮水饱，春风得意时吃什么都是香的，可是遇上不开心时，选择食物可是很重要的，如果吃错东西，那真的就是雪上加霜了。这里就给大家介绍一份能安抚心胃的面包做法，佛卡夏，意大利经典面包相信很多人都吃过，但很少人会自己动手去做。

　　总是发愁早餐不知道该吃什么，发愁早餐做不出花样来，一定要试试看这个经典面包的做法，它的做法其实特别的简单，跟着下面的步骤，你也可以成为一个烘焙高手。

　　【名称】佛卡夏（意大利经典面包）

　　【所需食材】高筋小麦粉 水 糖 盐 酵母粉 橄榄油 迷迭香 小番茄

　　【制作步骤】

　　1、首先准备好所有要用到的食材，并且备好份量，要用到的小番茄最好是买新鲜的回来，洗干净以后装在盘子里面备用。

　　2、在做面包前的一个晚上，取一个小碗，把备好的橄榄油倒入到碗里面，再把备好的迷迭香叶子放进碗里，最好是盖上一层保鲜膜，让其浸泡一个晚上。

　　3、拿出准备好的小麦粉倒入和面缸里，再把糖和盐还有酵母粉也倒入小麦粉中，最后倒入适量的水在和面缸里，将其打成面团，先开低速，再转为中速把面团打到表面光滑为止。

　　4、在面团打至光滑后，把前面泡好的迷迭香取三分之二倒入到面团中，再把橄榄油也倒入面团中开低速搅打面团。

　　5、将打好的面团取出来，用手揉成一个圆团，把它放进一个相对较大一点的碗里，让面团开始发酵，等到面团发酵至原来的1.5倍时即可。

　　6、取出烤盘，在烤盘上刷一层橄榄油，把发酵好的面团放入烤盘中，用手轻拍让面团平铺在烤盘里（不要太满)，再有手指在表在戳些小洞。

　　7、再在面团的表面刷一层橄榄油，把洗好的小番茄切成两半后，再把切面朝上均匀的放在面团的上面，最后在有空隙的地方撒上迷迭香。

　　8、给烤箱预热，佛卡夏的饼胚在进烤箱之前，一定要二次醒发，也就是等到面团的高度与烤盘平齐即可，送进烤箱的中下层，上下火为180度，用时大约为20分钟左右。

　　9、等到面包表面微黄且上色均匀即可出炉，出炉后的面包先放在晾网上，待微冷后，就可以切成想要的大小了，好吃且有颜值的佛卡夏面包就做好了。

　　【制作技巧】

　　1、在制作佛卡夏的准备工作中，有一步需要特别注意的就是，先把迷迭香的叶子放到装有橄榄油的碗里泡一夜后再用。

　　2、面团的制作借助的是和面机，方便又省事。面团搅打好以后，进行了两次发酵，第一次是发酵至原来的1.5倍大小，第二次醒发是在进烤箱之前。

　　3、在烘烤时，烤箱的使用也会有所不同，所以烤箱的温度和用时得根据自家的烤箱来定。