这种碱性食物南方人最爱吃，提高免疫力，还能排湿消水肿，要常吃！最近同事给小编推荐了一道新菜，小编在家试了试，真的是非常好吃了，以前怎么没有发现，上网查了查，这种菜原来是南方人的最爱，能够调整人体的酸碱平衡，提高免疫力还能排湿消水肿。这就是芋头，产地在多在亚热带地区，喜温喜湿，难怪北方人很多都不知道。营养师大乔告诉小编，芋头口感细软，绵甜香糯，含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，营养价值近似于土豆又比土豆更好吸收。今天为大家推荐这道做法简单肉末小芋头，相信大家一定会喜欢！

　　小芋头

　　By A宁萌

　　配料：

　　芋头 十个、猪肉(瘦) 适量、香菇 适量、剁椒 适量、蚝油 适量、精盐 适量、生抽 适量、花生油 适量

　　烹饪步骤：

1. 煮芋头

　　2.瘦肉、香菇、剁碎

　　3.小芋头煮好后装盘，撒上适量的剁椒和盐

　　4.小芋头上锅蒸，直到用筷子可以插

　　5.炒香菇

　　6.放肉沫，加入少量生抽，蚝油，酱油，翻炒均匀

　　7.起锅后 倒在芋头上 即可

　　烹饪小贴士：

　　1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套；2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。4、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　这道肉沫小芋头你喜欢吗？