农家小炒肉
食材配料:猪肉,青辣椒,胡萝卜,蒜苗,橄榄油,豆豉辣椒酱,味精,蚝油,生抽,淀粉,白糖,食盐。
做法步骤:1.猪肉洗净沥干水,切成片备用。
2.猪肉片装入碗里加入生抽,蚝油,鸡粉,淀粉,食盐,加适量橄榄油抓匀腌制20分钟。
3.红萝卜削皮切片,蒜苗,青椒洗净切好备用。
4.蚝油,生抽,辣椒酱,味精,调好酱汁、放一旁备用。
5.热锅、加少许橄榄油,把腌制好的肉煸炒出油。
6.放大蒜梗翻炒一会,加入青辣椒,胡萝卜继续翻炒至断生。
7.倒入调好的酱汁、白糖翻炒均匀即可关火出锅了。
虾米炖蛋
鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水
做法1、鸡蛋充分搅散,加入适量的水,蛋水比例1:2左右。
2、加入适量的盐搅匀,再加入香油,撒上火腿肠碎粒和虾皮。
3、保鲜膜盖住碗口,放锅上隔水蒸,大火煮开后,改中火蒸,直到鸡蛋凝固。
4、出锅撒上葱花即可。
莴苣烧鸡块
做法1.整鸡洗净切小块,焯水后捞出控水备用
2.热锅上油,油热后下鸡块,小火炒干水分
3.加入姜片,郫县豆瓣酱炒至出红油,烹料酒翻匀
4.加入没过鸡块的开水。调入盐,白糖,少许酱油调味盖上盖,小火煮25分钟左右
5.莴苣去皮切滚刀块
6.把莴苣加入鸡块里稍炒后,撒上胡椒粉大火收干汁即可
特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。