健康的薄荷曲奇

　　通过这个简单的食谱，在家制作健康的薄荷糖！这些脆饼干由杏仁粉和枫糖浆制成，并涂有黑巧克力。素食主义者+不含麸质。

　　人们最喜欢的前三名女童军饼干是萨摩亚（Samoas），稀薄的薄荷和塔加隆（Tagalongs），按特定顺序排列。很有趣，因为很多人是花生酱和巧克力的粉丝，可能您会认为塔加隆（Tagalongs）将是第一名，但是萨摩亚（Samoas）真是太好了，考虑到这一点，我们一直在制作这些标志性经典作品的健康版本。

　　对于这种薄荷食谱，使用杏仁粉作为饼干，这实际上是从我们的3种成分杏仁面粉饼干中得到启发和改变的！我们喜欢用杏仁粉进行烘焙，因为它能为所有食品带来丰富，坚果般的风味，而且不会过于强大。它非常适合这些薄脆的巧克力脆饼！为了将面团切成圆形的曲奇形状，可以使用曲奇切刀，不过小玻璃杯可以制作出大小合适的曲奇，并且效果也一样。

　　饼干烘烤并冷却后，您将其浸入美味的巧克力涂层中。巧克力涂层只是巧克力片，少许椰子油和薄荷提取物。将饼干浸入巧克力涂层中，然后放回衬有羊皮纸的烤盘上。将它们放在冰箱或冰柜中放置。

　　最后一步可能是最难的，您需要等待30分钟但这是值得的。

　　您是曲奇迷吗？你最喜欢什么口味？

　　如果您制作这些薄荷饼干，请确保在下面留下评论和星级，让大家知道它们的结果。您的反馈意见对于读者非常有帮助。

准备时间： 15分钟

　　烹饪时间： 15分钟

　　总时间： 30分钟

　　产量： 16个饼干

　　配料

　　饼干

　　1杯杏仁粉

　　2汤匙可可粉

　　2汤匙枫糖浆

　　2汤匙融化的椰子油

　　少量海盐

　　½茶匙薄荷提取物

　　巧克力涂层

　　1杯黑巧克力片

　　2茶匙椰子油

　　¼茶匙薄荷提取物

　　制作说明

　　在一个中等大小的碗中混合杏仁粉，可可粉，枫糖浆，椰子油，海盐和薄荷提取物，直到面团形成。混合物看起来有些微弱，但这没关系。将面团放在冰箱中约15分钟。

　　当面团在冰箱中时，将烤箱预热至350°F，并用羊皮纸衬里以准备烤盘。

　　将冷冻的面团放在一张羊皮纸上。再盖上第二张羊皮纸。用手轻轻拍一下，然后用擀面杖将面团摊开。您需要使面团半薄-大约1/4英寸厚。使用小型圆形曲奇切刀切出圆形曲奇，然后将其放在准备好的烤盘上。我为此使用了一个小玻璃杯，效果很好。

　　将饼干放入预热的烤箱中，烘烤13-15分钟。从烤箱中取出，使其完全冷却。

　　将巧克力片和椰子油加入一个小碗中，融化巧克力。以30秒为增量在微波炉中融化，或使用双锅。巧克力融化后，加入薄荷提取物。

　　用叉子将饼干浸入融化的巧克力中。让多余的巧克力滴下来，然后再将饼干放回衬在羊皮纸上的烤盘上。

　　将曲奇放入冰箱或冰柜中约30分钟，以放置巧克力。巧克力凝固后，您就可以尽情享受！将剩余的饼干存储在冰箱中，然后直接从冰箱中享用–无需解冻。

　　分类： 甜品

　　方法： 烘烤

　　菜系： 美式

　　营养