烧白泼辣鱼

　　做法1、把草鱼宰杀治净，取净鱼肉片成厚片，纳碗加盐、姜葱汁、料酒和湿生粉拌匀腌味。烧白按常规方法蒸好后，倒扣在窝盘里待用。

　　2、锅里放色拉油烧热，下郫县豆瓣酱、姜米和蒜米炒香后，掺入清水烧开再煮一会儿，其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，等下鱼片滑熟后，撒入蒜苗节和葱花，出锅舀进装有烧白的窝盘。

　　3、锅里倒色拉油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝香，倒在烧白和鱼片上即成

　　西芹炒肉片

　　材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克。

　　做法

　　1、黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。

　　2、锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。

　　3、洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

　　4、加入黑木耳继续翻炒片刻。

　　5、然后加入炒过的肉片。

　　6、这时加入食盐、白糖炒匀即可

　　开胃菌菇鸡汤

　　材料：鸡肉，香菇，鸡腿菇，红辣椒，小番茄，洋葱，葱，柠檬汁，香料，调味品

　　做法：1.鸡肉处理干净，切块。香菇，鸡腿菇等洗净，红辣椒、葱切段，洋葱，小番茄切片

　　2.把处理干净的食材放入锅中，加入香料，加水煮约一个小时，最后加入盐调味即可。